Н У Х Т

Здобувачі поліпшують свої hard skills на курсі «Внутрішній аудитор системи харчової безпеки НАССР/ХАССП»

14 листопада 2023

Здобувачі поліпшують свої hard skills на курсі «Внутрішній аудитор системи харчової безпеки НАССР/ХАССП»

Здобувачі освітнього ступеня «Бакалавр», освітньо-професійної програми «Технології харчування» та освітнього ступеня «Магістр», освітньо-професійної програми «Технології в ресторанному господарстві» опановують hard skills на курсі «Внутрішній аудитор системи харчової безпеки НАССР/ХАССП».

Курс проводиться з 2 по 23 листопада 2023 р. компанією PROFI CLUB спільно з Інститутом післядипломної освіти НУХТ.

З вітальним словом до першої лекції долучився заступник директора Інституту післядипломної освіти з навчальної роботи Сергій Дудко, який побажав учасникам продуктивного навчання і відмінного складання фінальних іспитів.

Розпочала лекцію співзасновниця та керівниця проєктів PROFI CLUB, директорка навчального центру для HoReCa, співзасновниця ГО «Ресторанна гільдія» та зовнішня стейкхолдерка освітньо-професійної програми «Технології харчування» Ольга Михайлова.

Перша тема була присвячена безпечності та якості харчових продуктів; законодавчим аспектам; історії НАССР; процесам, які мають бути охоплені програмами-передумовами системи НАССР, етапам її впровадження та перевагам використання. Лекторка визначила поняття інтегрованої системи менеджменту та розповіла, чому не працюють стандарти менеджменту.

Другим спікером з темою «Державний нагляд (контроль) за операторами ринку, що здійснюють діяльність у сфері громадського харчування» був начальник Головного управління Держпродспоживслужби Чернігівської області Юрій Павлішен. Говорили про законодавство України, що регламентує здійснення державного контролю у сфері безпечні харчових продуктів і санітарного законодавства; здійснення заходів державного нагляду (контролю) в умовах сьогодення; обов’язки та права операторів ринку; впровадження системи НАССР (законодавче регулювання, програми-передумови); експлуатаційні дозволи; відповідальність за порушення законодавства у сфері безпечності харчових продуктів.

Опанування курсу «Внутрішній аудитор системи харчової безпеки НАССР/ХАССП» бакалаврами четвертого курсу освітньо-професійної програми «Технології харчування» дозволить поліпшити їх hard skills у межах вивчення дисципліни «Управління якістю продукції та послуг ресторанного господарства. Модуль 1. Якість та безпечність харчових продуктів з основами НАССР» (лектор – професор Олег Кузьмін).

Поліпшення hard skills магістрантами освітньо-професійної програми «Технології в ресторанному господарстві» відбувається у межах підготовки кваліфікаційної роботи.

Кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції вдячна зовнішнім стейкхолдерам бакалаврської освітньо-професійної програми «Технології харчування» – директорці PROFI CLUB Ользі Михайловій та директору ГО «Ресторанна гільдія» Богдану Михайлову за модерацію заходу.

Опублікований: 14-11-2023
Читайте також:
Профорієнтаційний марафон Київщиною триває…

Київщина – це регіон із розвиненою харчовою промисловістю, що представлена різними галузями. Представники цілої низки харчових підприємств різної потужності та профільності постійно звертаються до відділу працевлаштування університету та до випускових кафедр із пропозиціями працевлаштування наших випускників. Ось чому профорієнтаційний вектор прийм...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Профорієнтаційний марафон Київщиною триває… 25 березня 2024

English Movie Club: Purple Hearts

До Дня закоханих студенти-технологи першого курсу дивилися нещодавню новинку від Netflix, фільм «Пурпурові серця», і разом із доценткою кафедри іноземних мов професійного спрямування Галиною Лук’янець обговорили актуальні питання, порушені авторами кінокартини. Фільм показує історію кохання співачки-початківиці та морського піхотинця, яким попри ч...

ЧИТАТИ ДАЛІ

English Movie Club: Purple Hearts 17 лютого 2023

Цінні навички наукових досліджень здобувають магістранти

Магістрантки освітньо-професійної програми «Екологія, екоменеджмент та екоаудит» Євгенія Федоришина та Ірина Горбенко місцем проходження науково-дослідницької практики обрали Інститут ботаніки ім. М.Г. Холодного НАН України. Досвід, здобутий у відділі мембранології та фітохімії, був для здобувачок надзвичайно цінним і пізнавальним. Під керівництво...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Цінні навички наукових досліджень здобувають магістранти 25 липня 2024

Засідання Спілки голів рад директорів ВНЗ І-ІІ р. а. України відбулося в Івано-Франківському коледжі ресторанного сервісу і туризму НУХТ

11 жовтня 2018 року в Івано-Франківському коледжі ресторанного сервісу і туризму нашого університету відбулося засідання Спілки голів рад директорів ВНЗ І-ІІ рівня акредитації України. Перед початком пленарного засідання, члени Спілки вшанували загиблих воїнів АТО хвилиною мовчання та урочисто поклали квіти до меморіалу загиблих у меморіальному ск...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Засідання Спілки голів рад директорів ВНЗ І-ІІ р. а. України відбулося в Івано-Франківському коледжі ресторанного сервісу і туризму НУХТ 12 жовтня 2018