Здобувачі групи ХЕ-3-12 разом із наставницею, професоркою кафедри експертизи харчових продуктів, академіком УАН Оксаною Шульгою відвідали у останній день роботи Міжнародний форум харчової промисловості та упаковки IFFIP, який працював 17-19 квітня 2024 р. у Міжнародному виставковому центрі.
Дуже приємно, що більшість учасників форуму із розумінням ставилися до здобувачів освіти і охоче презентували своє обладнання, а також надавали зразки продукції для дегустації.
Третьокурсникам і наставниці особливо запам’яталася компанія «Коринф Інжиніринг», представник якої доброзичливо зустрів їх при вході в павільйон і провів змістовну ознайомчу екскурсію за представленими виставочними зразками обладнання для хлібопекарської та кондитерської галузі. Студенти вперше побачили таке обладнання як вистійна шафа з відкладеною ферментацією та дізналися про особливості випікання чіабати. Також фахівець надав матеріали, які допоможуть здобувачам освіти під час виконання курсових і кваліфікаційної роботи.
Представник компанії «GVP Equipment Solutions» ознайомив здобувачів із розробленим для невеликих і великих хлібопекарських підприємств вихровим просіювачем німецької компанії AZO GmbH+Co, який забезпечує найкращу якість випічки за рахунок видалення всіх агломератів, домішок і максимальної аерації борошна під час просіювання.
Досить неординарна розробка – міксер Glomix-Glaxiaris® вперше була представлена на IFFIP 2024. Це обладнання засноване на моделі планети, кут нахилу змішувального вала відповідає вісі обертання Землі. Міксер Glomix-Glaxiaris® поєднує переваги вертикальних і горизонтальних змішувальних установок. Через свою унікальність багато його компонентів уже захищені патентом.
Представники Ventalab показали в дії цифровий рефрактометр і портативний рефрактометр. Разом зі студентами представниця компанії продемонструвала, яким чином налаштовується рефрактометр і визначили вміст сухих речовин у соку.
Відвідування вийшло досить пізнавальним і продувним. Отримані нові знання дозволять більш впевнено виконувати навчальні завдання, адже «краще один раз побачити, ніж сто разів почути».
