Н У Х Т

Науковий гурток «Якість і безпечність» опановує міжнародні стандарти з безпечності харчової продукції

10 червня 2025

Науковий гурток «Якість і безпечність» опановує міжнародні стандарти з безпечності харчової продукції

У 2025 році четвертокурсники-бакалаври освітньо-професійної програми «Технології харчування» опановували системи управління безпечністю харчових продуктів на платформі Udemy у межах роботи студентського наукового гуртка «Якість і безпечність» під керівництвом професора кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції, гаранта освітньої програми «Технології харчування» Олега Кузьміна й доцентки Наталії Стукальської.

У програмі було розглянуто: принципи HACCP і вимоги ISO 22000 для закладів ресторанного господарства; управління ризиками мікробіологічного, хімічного та фізичного характеру; моделювання критичних точок контролю; вимоги до документації, інфраструктури, простежуваності, підготовки персоналу тощо.

Платформа Udemy дозволила забезпечити гнучкий, практико-орієнтований формат навчання, доступ до матеріалів міжнародного рівня, візуалізацію складних тем і проходження фінального тестування з отриманням сертифіката.

Такий інтегрований підхід поєднав теоретичні знання з практичними навичками, сприяючи формуванню високого рівня компетентності майбутніх фахівців у сфері якості та безпечності харчових продуктів.

Опублікований: 10-06-2025
Читайте також:
На науковій конференції у Великобританії апробовували результати своїх досліджень викладачі кафедри фізики

Карантин ніяким чином не заважає поповнювати скарбничку кафедри фізики новими науковими здобутками та якісними результатами. Проведені теоретичні та експериментальні дослідження дали змогу апробовувати їх на наукових конференціях світу. Зокрема, завідувачка кафедри Світлана Літвинчук і доцент Галина Шатковська взяли участь у IХ Міжнародній науково...

ЧИТАТИ ДАЛІ

На науковій конференції у Великобританії апробовували результати своїх досліджень викладачі кафедри фізики 08 травня 2020

Активними учасниками заходів арт-проекту «Полтава вишивана» стали викладачі та студенти Полтавського коледжу харчових технологій НУХТ

Уже всьоме у Полтаві з нагоди відзначення Дня міста відбувся великомасштабний арт-проект  «Парад «Полтава вишивана». Кожного року цей захід об’єднує дітей, молодь та жителів міста. Тисячі полтавців одягають вишиванки з метою збереження та популяризації українських звичаїв і традицій. У заході взяли участь й викладачі та студенти Полтавського колед...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Активними учасниками заходів арт-проекту «Полтава вишивана» стали викладачі та студенти Полтавського коледжу харчових технологій НУХТ 24 вересня 2018

Якісно підготувати тестове завдання – теж наука!

Новацією цьогорічної вступної кампанії для вступників на здобуття освітньо-наукового ступеня «Доктор філософії» стало введення єдиного вступного випробування (ЄВВ) з методології наукових досліджень. Тож перед Міністерством освіти і науки постало завдання у стислі строки розробити відповідні тестові завдання, для чого було сформовано групу розробник...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Якісно підготувати тестове завдання – теж наука! 12 червня 2025

Актуалізацію освітніх програм обговорили на кафедрі технології ресторанної і аюрведичної продукції

В університеті триває локальний моніторинг освітньо-професійних програм. 11 лютого колектив кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції факультету готельно-ресторанного та туристичного бізнесу імені проф. В.Ф. Доценка провів засідання кафедри, на якому обговорив три освітні програми та подальшу їх актуалізацію щодо підготовки фахівців у...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Актуалізацію освітніх програм обговорили на кафедрі технології ресторанної і аюрведичної продукції 15 лютого 2022