Відкрита лекція англійською мовою з дисципліни «Технології пакування» відбулася на кафедрі мехатроніки та пакувальної техніки 11 жовтня 2023 року. Тема лекції – «Технології пакування продукції в модифікованому газовому середовищі». Лекторка – доцентка кафедри, к.т.н. Анастасія Деренівська. Учасниками та відвідувачами лекції стали студенти 4 курсу групи ПМ-4-1 та викладачі кафедри.
Студенти дізналися про процеси, які відбуваються всередині упаковки; різні типи та параметри газового середовища всередині упаковки та способи упаковування харчових продуктів:
1. AP (Atmosphere Packaging) – упаковка наповнена повітрям із навколишнього середовища, а тиск в упаковці дорівнює тиску навколишнього середовища;
2. IP (Isobaric packaging) – з тиском всередині упаковки більшим, ніж тиск навколишнього середовища;
3. MAР (Modified atmosphere packaging) – змінює склад внутрішнього середовища упаковки. Основними газами є вуглекислий газ, азот, кисень;
4. VP (Vacuum packaging) – тиск всередині упаковки нижче, ніж тиск навколишнього середовища;
5. GP (Inert gas packaging) – використовується інертний газ для внутрішнього середовища упаковки (N2 або інші);
6. CAP. Controlled Atmosphere Packaging – газове середовище пакованої одиниці та навколо неї постійно змінюється, щоб збільшити термін її зберігання.
Згадали також SCAP (self-control gas atmosphere inside a packaging) – упаковку з самоконтролем газового середовища всередині; АGAР (actively-control gas atmosphere packaging) – упаковку з активним контролем газового середовища всередині; АМР (antimicrobic packaging) – антимікробну упаковку; RTP (retortable packaging) – реторт (заміна консервній) упаковку.
Лекція була цікавою, насиченою актуальною та важливою інформацією.
Студенти продемонстрували необхідне розуміння матеріалу засвоєного з попередніх лекцій та активно займалися вивченням нового.
