Н У Х Т

Protect your food product

12 october 2023

Protect your food product

An open lecture in English was held at the Department of Mechatronics and Packaging Technology on October 11, 2023. The theme of the lecture was "Protective atmosphere packaging". The discipline was "Packaging Technologies". PhD Anastasiia Derenivska gave a lecture. Participants and visitors were 4th year students of PM-4-1 group and lecturers.

Students learned about the processes that occur in the food products inside the package atmosphere; different types of an atmosphere inside the food packaging and packing methods:

1. AP (Atmosphere Packaging) - the air parameters inside the package and the ambient parameters outside the package are the same. The pressure in the package equals the ambient pressure;

2. IP (Isobaric packaging) - the pressure inside a package is bigger than the ambient pressure;

3. MAР (Modified atmosphere packaging) - modifies the composition of the internal atmosphere of a package. Main gases for creating atmosphere in this method are Carbon dioxide, Nitrogen, Oxygen;

4. VP (Vacuum packaging) - the pressure inside a package is lower than ambient pressure;

5. IP (Inert gas packaging) - using Inert gas of the internal atmosphere of a package (N2 or others);

6. CAP. Controlled Atmosphere Packaging permanent alters the gaseous atmosphere in and around the food product to increase its shelf life.

We mentioned also SCAP - method with self - control gas atmosphere inside a packaging; АGAР - actively - control gas atmosphere packaging; АМР - antimicrobic packaging; RTP - retortable packaging.

The lecture was interesting, full of advanced and important information.

Students demonstrated a strong understanding of the material from previous lectures and actively engaged in learning new content.

 
Published on: 12-10-2023
Read also:
Професорка кафедри біотехнології продуктів бродіння і виноробства взяла участь у зустрічі з фахівцями Національного бюро коньяків (Франція)

17 серпня вперше в Україні, з ініціативи корпорації «Укрвинпром», відбулась офіційна онлайн-зустріч вітчизняних спеціалістів із фахівцями Національного бюро коньяків (BNIC, Франція), у якій взяла участь професорка кафедри біотехнології продуктів бродіння і виноробства Марна Білько. Ткож від української сторони долучилися представники підприємств г...

READ YOURSELF

Професорка кафедри біотехнології продуктів бродіння і виноробства взяла участь у зустрічі з фахівцями Національного бюро коньяків (Франція) 18 august 2021

English Speaking Club EcoEurope NUFT: наукова подорож до Бразилії

Засідання English Speaking Club – це завжди нові знайомства та можливість дізнатися щось нове від професіоналів. Цей розмовний клуб був започаткований у рамках реалізації проєкту Жан Моне Кафедра програми Еразмус+ з Ефективного екоменеджменту та екокомунікації у ЄС. Координує роботу клубу професор кафедри екології та екоменеджменту Ігор Якименко. ...

READ YOURSELF

English Speaking Club EcoEurope NUFT: наукова подорож до Бразилії 15 may 2024

Молоді викладачі кафедри технології оздоровчих продуктів демонструють високий рівень педагогічної майстерності

5 березня 2019 року відбулося відкрите лабораторне заняття асистента кафедри технології оздоровчих продуктів Ірини Ясінської з дисципліни «Контроль якості та безпечності харчових продуктів» для студентів 2 курсу Навчально-наукового інституту харчових технологій, що навчаються за спеціальністю 181 «Харчові технології». На відкрите заняття завітали ...

READ YOURSELF

Молоді викладачі кафедри технології оздоровчих продуктів демонструють високий рівень педагогічної майстерності 06 march 2019

Вийшов новий навчальний посібник, у авторському колективі якого доцент кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції

Доцент кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції Олег Кузьмін спільно з науковцями двох закладів вищої освіти – Національного авіаційного університету і Приватного акціонерного товариства «Вищий навчальний заклад «Міжрегіональна академія управління персоналом» підготував до друку навчальний посібник «Дизайн систем візуальної інформації...

READ YOURSELF

Вийшов новий навчальний посібник, у авторському колективі якого доцент кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції 16 october 2019