Н У Х Т

З перемогою, Олександре!

27 травня 2022

З перемогою, Олександре!

Відповідно до Положення про Всеукраїнський конкурс студентських наукових робіт (наказ МОН України №605 від 18 квітня 2017 р.), НУХТ був визначений базовим закладом в Україні для проведення такого конкурсу в галузі знань «Харчові технології», перший тур якого відбувся протягом січня-лютого поточного року.

Магістрант кафедри технології оздоровчих продуктів Олександр Межубовський подав на конкурс наукову роботу «Обґрунтування складу та отримання дієтичної добавки з радіозахисними властивостями на основі рослинної сировини» (наукова керівниця – професорка Галина Сімахіна).

Тема роботи та ступінь її розкриття свідчать про актуальність, своєчасність і можливість практичної реалізації запропонованих автором підходів. Зокрема, Олександр переконаний у тому, що створення системи радіозахисного харчування не втрачає своєї актуальності навіть через 36 років після аварії на ЧАЕС. Для цього необхідно розробляти нові продукти, збагачені біокомпонентами, що знижують усмоктування та накопичення в організмі радіонуклідів, інших токсичних сполук, а також прискорюють їх виведення.

У якості таких компонентів магістрант розглядає харчові волокна, каротиноїди, амінокислоти метіонін і таурин, вітаміни-антиоксиданти. За літературними даними, найбільш ефективним є використання у нових харчових продуктах комплексів зазначених сполук, оскільки вони здебільшого діють селективно.

Олександр Межубовський робить оптимістичний висновок, що з радіонуклідами, іншими токсичними речовинами можна і потрібно боротись. Спеціально розроблені харчові продукти, складені на їхній основі раціони допомагають кожному зберегти своє здоров’я. Адже організм людини є самооновлюваною та саморегульованою системою, і їй потрібно лише допомогти відновити рівновагу, втрачену в результаті постійного негативного впливу техногенних чинників.

Створена в університеті конкурсна комісія визнала Олександра Межубовського призером першого туру конкурсу студентських робіт.

Відповідно до процедури проведення конкурсу, на етапі другого туру здійснено рецензування наукових робіт. На представлені Олександром матеріали (робота, акт упровадження у виробництво, нормативні документи – ТУ та ТІ на виробництво дієтичних добавок) були отримані три рецензії від провідних науковців України – члена-кореспондента НААН України, д. т. н., професора, завідувача відділу Інституту продовольчих ресурсів Любомира Хомічака, завідувачки кафедри товарознавства, управління безпечністю та якістю Державного торговельно-економічного університету, д. т. н,. професорки Юлії Мотузки, завідувачки кафедри технології молока і молочних продуктів НУХТ, д. т. н., професорки Галини Поліщук. 

У двох рецензіях робота отримала по 100 балів зі ста можливих, а у третій – 95 балів. Ці результати дали підстави сподіватися на перемогу магістранта і в другому турі, основним складником якого є проведення в університеті підсумкової науково-практичної конференції. Однак у зв’язку з нинішньою ситуацією, проведення конференції перенесено на невизначений термін, тому на даному етапі кафедра технології оздоровчих продуктів вітає Олександра Межубовського з перемогою в першому турі конкурсу студентських наукових  робіт, і сподівається на такі ж результати у другому турі.

Опублікований: 27-05-2022
Читайте також:
Новий партнер кафедри машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв

У кафедри машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв з’явився новий партнер – Київський центр професійно-технічно освіти. 1 грудня був підписаний договір про співпрацю між нашими навчальним закладами. До введення карантинних обмежень, вихованці Центру разом зі своїми викладачами побували на кафедрі, оглянули навчальні лабораторії, посп...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Новий партнер кафедри машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв 03 грудня 2020

Чоловіча збірна університету з футзалу «НУХТ-2» розгромила команду НАВС у матчі Першої ліги

17 лютого у спортивному комплексі НПУ ім. Драгоманова в рамках перенесеного першого туру Першої ліги з футзалу між київськими ВНЗ, зіграли наша збірна команда «НУХТ-2» і команда НАВС. Загалом вся гра пройшла під диктовку нашої команди, яка продемонструвала дуже впевнену та цікаву гру. Вперше наші збірники засмутили голкіпера суперника на 8-й хвили...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Чоловіча збірна університету з футзалу «НУХТ-2» розгромила команду НАВС у матчі Першої ліги 20 лютого 2017

Вийшов збірник наукових матеріалів за результатами засідання круглого столу кафедри міжнародної економіки

Вийшов збірник наукових матеріалів «Актуальні проблеми: студент в системі сучасної освіти» у 2-х частинах. Збірник підготовлений за результатами ХХ ювілейного засідання круглого столу в онлайн-форматі «Актуальні проблеми: студент в системі сучасної освіти» в рамках наукового семінару кафедри міжнародної економіки «Інформаційна культура в сучасному...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Вийшов збірник наукових матеріалів за результатами засідання круглого столу кафедри міжнародної економіки 18 лютого 2021

Захистіть свій харчовий продукт: відкрита лекція англійською мовою на кафедрі мехатроніки та пакувальної техніки

Відкрита лекція англійською мовою з дисципліни «Технології пакування» відбулася на кафедрі мехатроніки та пакувальної техніки 11 жовтня 2023 року. Тема лекції – «Технології пакування продукції в модифікованому газовому середовищі». Лекторка – доцентка кафедри, к.т.н. Анастасія Деренівська. Учасниками та відвідувачами лекції стали студенти 4 курсу г...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Захистіть свій харчовий продукт: відкрита лекція англійською мовою на кафедрі мехатроніки та пакувальної техніки 12 жовтня 2023