Н У Х Т

XІІ Всеукраїнська науково-практична конференція «Інноваційні технології в готельно-ресторанному та туристичному бізнесі»

17 травня 2023

XІІ Всеукраїнська науково-практична конференція «Інноваційні технології в готельно-ресторанному та туристичному бізнесі»

16 травня 2023 року в університеті відбулася XІІ Всеукраїнська науково-практична конференція «Інноваційні технології в готельно-ресторанному та туристичному бізнесі».

Модератором заходу виступив факультет готельно-ресторанного та туристичного бізнесу імені проф. В.Ф. Доценка за сприяння партнерів університету: Українсько-американського університету Конкордія (Україна), Львівського державного університету фізичної культури імені Івана Боберського, Полтавського університету економіки і торгівлі, ТОВ «Рейкарц Хотел Менеджмент», Асоціації кулінарів України, Української ресторанної асоціації.

Привітали учасників всеукраїнського наукового івенту: к. т. н., доцент, проректор з наукової роботи нашого університету Сергій Токарчук; к. біол. н., професор, проректор з наукової роботи та зовнішніх зв’язків Львівського державного університету фізичної культури імені Івана Боберського Андрій Вовканич; к. е. н., доцентка, деканка факультету менеджменту та бізнесу Українсько-американського університету Конкордія Наталія Чаплинська.

Цьогорічний захід зібрав понад 150 учасників із профільних закладів вищої освіти України та колег-практиків зі сфери готельно-ресторанного та туристичного бізнесу.

Учасники науково-практичної конференції вітали закордонних гостей з Республіки Індія – голову Ukrainian Association of Ayurveda-Yoga, пана Кундана Сандвара та представника Global Heartfulness Institute in Ukraine and member of Ukraine Association of Ayurveda-Yoga, пана Арнаба Ройчурамоні. Наукові доповіді закордонних колег були присвячені актуальним інноваціям в організації дитячого, дієтичного та аюрведичного харчування, а також взаємозв’язку Йога-Аюрведа-медитації та їжі з тілом і душею.

Жвавий інтерес і дискусію викликали доповіді управлінців і фахівців-практиків готельного та ресторанного бізнесу – керівниці відділу навчання Reikartz Hotel Group (Head of T&D department), практикуючої тренерки з сервісу Ірини Магалецької «Адаптивність готельного бізнесу в умовах воєнного стану» та керуючого партнера Restetika, президента Асоціації кулінарів України Андрія Магалецького «Виклики і челенджі ресторанного бізнесу в час війни». Питанням невизначеності як території змін у туристичній та готельній індустрії була присвячена доповідь засновниці та директорки туристичних брендів «Travel Ukraine» і «Travel Designer», пані Надії Макаренко.

Серед доповідачів конференції – старша наукова співробітниця Інституту народознавства НАН України, популяризаторка української гастрономічної культури, докторка історичних наук (етнологія), пані Олена Щербань. Спікерка наголосила на важливості розвитку етно-гастрономічного сегменту туризм у воюючій Україні як символу національного супротиву. Логічним продовження думки попередниці, стала доповідь керівниці міжнародного культурно-гуманітарного проєкту «Відлуння руйнації», творчого об’єднання «Slavuta», консультантки проєкту USAID зі солідарної економіки Валерії Бондаренко «Солідарні акції та їх вплив на розвиток туристичної привабливості регіону».

Загалом, учасники конференції обговорили сучасний стан готельно-ресторанного та туристичного бізнесу в Україні, виходячи з реалій сьогодення, окреслили сучасні виклики сфери гостинності різних регіонів нашої країни, надали обґрунтовані прогнози щодо розвитку цього сегменту економіки у післявоєнний період.

З постерною сесією конференції можна ознайомитись на офіційній сторінці факультету ГРТБ імені проф. В.Ф. Доценка у Facebook.

Відповідно до результатів роботи ХІІ всеукраїнської науково-практичної конференції та поданих тез буде підготовлений і оприлюднений електронний збірник матеріалів, а її учасники отримають сертифікати.

Оргкомітет наукового івенту висловлює подяку доповідачам і слухачам за участь і жваве обговорення стану, тенденцій та викликів індустрії гостинності в умовах війни і відновлення у післявоєнний період. Спільно тримаємо науковий фронт! Все буде Україна!

Опублікований: 17-05-2023
Читайте також:
Викладачі кафедри економіки і права продовжують ділитися з колегами своєю викладацькою майстерністю

Відповідно до загальноуніверситетського графіку проведення відкритих занять 2 і 3 листопада на кафедрі економіки і права відбулися відкрите практичне заняття асистентки Ольги Макаревич і відкрита лекція доцентки Юлії Левченко. Асистентка Ольга Макаревич провела практичне заняття з навчальної дисципліни «Модуль 1. Економіка підприємства» для здобув...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Викладачі кафедри економіки і права продовжують ділитися з колегами своєю викладацькою майстерністю 04 листопада 2021

НУХТ на шляху до європейських стандартів

Днями директорка Центру моніторингу якості та координації освітньої діяльності Олена Подобій, професор кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції Олег Кузьмін та асистентка цієї ж кафедри Марія Омельченко взяли участь у вебінарі «Транскордонне забезпечення якості у вищій освіті України: поради для українських університетів», присвяченом...

ЧИТАТИ ДАЛІ

НУХТ на шляху до європейських стандартів 17 вересня 2025

Практичні заняття в цікавих форматах – візитівка наших викладачів

7 листопада викладачка кафедри іноземних мов професійного спрямування Катерина Рудницька провела відкрите практичне заняття з теми «Networking» (відвідування заходів, пов’язаних з пошуком роботи) з дисципліни «Іноземна мова (за професійним спрямуванням)» для здобувачів освіти групи ГС-2-8 факультету готельно-ресторанного та туристичного бізнесу іме...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Практичні заняття в цікавих форматах – візитівка наших викладачів 09 листопада 2022

Укладачі вітчизняних рейтингів не обходяться без експертної думки фахівців НУХТ

У Києві вже вшістнадцяте відбулася щорічна церемонія нагородження переможців рейтингу народних вподобань «Фаворит Успіху». Переможці рейтингу визначаються за підсумками національного дослідження громадських переваг і визнаються найкращим вибором у своїх категоріях серед асортименту подібних пропозицій. Рейтинги гравців ринку складаються просто і пр...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Укладачі вітчизняних рейтингів не обходяться без експертної думки фахівців НУХТ 29 липня 2019