Відповідно до наказу ректора №190 від 14 грудня 2021 р. в університеті відбувся I тур Всеукраїнського конкурсу студентських наукових робіт за напрямом «Харчові технології».
До складу конкурсної комісії увійшли: завідувач кафедри технології хлібопекарських i кондитерських виробів Володимир Ковбаса (голова комісії), в.о. завідувача кафедри технології цукру i підготовки води Наталія Гусятинська, завідувач кафедри технології консервування Олександр Бессараб, завідувачка кафедри технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів Тамара Носенко, завідувачка кафедри технології молока i молочних продуктів Галина Полiщук, доцентка кафедри технології молока i молочних продуктів Тетяна Осьмак, завідувач кафедри технології м'яса i м'ясних продуктів Василь Пасічний, завідувач кафедри біотехнології продуктів бродіння i виноробства Анатолій Куц, доцентка кафедри експертизи харчових продуктів Світлана Усатюк, завідувачка кафедри технології оздоровчих продуктів Галина Сiмахiна, доцентка кафедри технології зберігання i переробки зерна Тамара Корж, доцентка кафедри технології хлібопекарських i кондитерських виробів Олена Кохан, завідувачка кафедри технології ресторанної i аюрведичної продукції Олександра Нємiрiч.
На основі отриманих рецензій провідних учених НУХТ, а також, враховуючи наявність наукових публікацій і практичну направленість наукових результатів, галузева конкурсна комісія визначила переможців I туру Всеукраїнського конкурсу студентських наукових робіт за напрямом «Харчові технології»:
І місце вибороли здобувачі освіти четвертого курсу бакалаврату Навчально-наукового інституту харчових технологій Артур Махмудов з роботою «Milkdessert» (Наукове обґрунтування способу виробництва кисломолочного десерту з рослинними наповнювачами, керівниця – доцентка кафедри технології молока і молочних продуктів Ульяна Кузьмик) і Юлія Бірюк з роботою «М’ясні напівфабрикати» (Технологія фортифікованих посічених напівфабрикатів із використанням вівсяного борошна та сухої демінералізованої молочної сироватки, керівниця – доцентка кафедри технології м’яса і м’ясних продуктів Ольга Чернюшок).
ІІ місце розділили здобувач освіти бакалаврського рівня Навчально-наукового інституту харчових технологій Роман Махинько з роботою «Лабораторія тіста» (Удосконалення лабораторних методик хлібопекарського виробництва, керівник – професор кафедри технології хлібопекарських та кондитерських виробів Валерій Махинько) та здобувачі освіти магістерського рівня Навчально-наукового інституту харчових технологій Олександр Межубовський з роботою «Радіопротектори» (Обґрунтування складу та отримання дієтичної добавки з радіозахисними властивостями на основі рослинної сировини, керівниця – завідувачка кафедри технології оздоровчих продуктів Галина Сімахіна) і Ліліана Михальська з роботою «Печиво з чіа» (Застосування насіння чіа для покращення нутрієнтного складу здобного печива, керівниця – професорка кафедри технології хлібопекарських та кондитерських виробів Вікторія Дорохович).
ІІІ місце – здобувачка освіти магістерського рівня факультету готельно-ресторанного та туристичного бізнесу Тетяна Губар з роботою «Злакова композиція» (Дослідження технологічних процесів виробництва безглютенових хлібців на основі композиції нетрадиційних злаків, керівниця – професорка кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції Наталія Фролова).
Вітаємо переможців! Бажаємо всім учасникам конкурсу подальших успіхів і перемог! Сподіваємося, що наші талановиті молоді науковці будуть мати змогу підтвердити свій високий науковий рівень у ІІ турі Всеукраїнського конкурсу студентських наукових робіт.
