Доцент кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів Анна Грищенко в режимі конференції ZOOM прочитала відкриту лекцію для здобувачів 2 курсу Навчально-наукового інституту харчових технологій спеціальності 181 «Харчові технології».
До лекції приєдналися також завідувач кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів Володимир Ковбаса та викладачі.
Згідно з програмою дисципліни на лекції була розглянута тема «Призначення та характеристика технологічних операцій виробництва хліба». Лектором було роз’яснене призначення технологічних операцій виробництва хліба та їх параметри, наведена інформація про сучасне обладнання, яке використовують на хлібопекарських підприємствах різної потужності.
Викладання лекційного матеріалу супроводжувалося мультимедійною презентацією. Наприкінці лекції було продемонстроване навчальне відео, що сприяло закріпленню розглянутих під час лекції матеріалів.
Викладач постійно підтримувала контакт зі здобувачами, які мали можливість задати запитання. Колеги відзначили високий рівень лекційного заняття.
