Доценти кафедри біотехнології продуктів бродіння і виноробства – учасники ІХ Міжнародного форуму пивоварів і рестораторів, що працює 9-10 вересня 2020 р. у заміському еко-комплексі «Долина Страусів» (с. Ясногородка, Київська обл.) Форум відбувається з дотриманням усіх санітарних норм і правил.
Основні теми – юридичний супровід і захист пивного бізнесу в Україні, виробництво і продаж пива, організація роботи пабів і пивних ресторанів, домашнє пивоваріння. Постачальники сировини і обладнання проводять презентації своєї продукції, з якою можна ознайомитися тут же на виставці.
Форум зібрав разом справжніх поціновувачів і виробників крафтового пива, серед яких представники пивоварень і пабів (власники, пивовари, технологи), домашні пивовари, виробники обладнання для пивоваріння, представники роздрібної торгівлі, торговельних і ресторанних мереж, а також науковці та фахівці з пивоваріння з усієї України та з-за кордону.
Програма дуже насичена. Відбувається настільки інтенсивний обмін досвідом, що навіть у новачка є можливість за день отримати докладне введення в тему пивоваріння та пивного бізнесу! Зокрема, у секції витриманого пива й віскі, організованій за підтримки «Ukrainian Craft Distillers Association» можна дізнатися секрети технології витримки пива і міцних напоїв.
А за обідом і урочистою вечерею учасники дегустували найкращі зразки українського пива від малих, середніх і регіональних пивоварень.
.JPG)
