Н У Х Т

Викладачі кафедри готельно-ресторанної справи – на Всеукраїнському ресторанному саміті

28 квітня 2025

Викладачі кафедри готельно-ресторанної справи – на Всеукраїнському ресторанному саміті

Викладачі кафедри готельно-ресторанної справи постійно йдуть у ногу з часом, слідкують за ключовими трендами в сфері HoReCa та удосконалюють рівень професійної компетентності. Тож, вони не могли не долучитися до головної події, яка об’єднує тих, хто розвиває вітчизняний ресторанний бізнес – зіркових рестораторів, управлінців, топ-експертів, бізнес-стратегів, постачальників, крафтових виробників. Всеукраїнський ресторанний саміт відвідали професорка Тетяна Сильчук, доценти Олена Шидловська, Ольга Пушка і Олег Бортнічук.

Спікерка Марія Адоніна розповіла про товарну франшизу vs. власну мережу: що вигідніше в 2025 році й навела реальні цифри та проаналізувала ризики. Уляна Гладій розкрила питання щодо реалій ресторанного ринку праці та як зібрати команду мрії. Дмитро Бонеско висвітлив, як зробити ресторани в готелях точкою тяжіння не лише для гостей готелю.

Євген Клопотенко дав інтерв’ю на тему «USP, KPI, Labor cost, галушки, борщ і пироги. Як поєднуються креативність і системність в одній людині». Михайло Селецький розповів про нову суперсилу від Expirenza для закладу ресторанного господарства у 2025 році.

У межах заходу відбулася панельна дискусія «Вино в дії: Як збільшити продажі та перетворити винну карту на прибутковий актив» за участю Олега Кравченка, Аліни Пухальської та Гліба Кошелєва.

Ростислав Черніков і Святослав Димко розповіли про особливості доставки, а Анастасія Кириленко – про АІ-персонаж як дзеркало гостя.

Завершальний спікер Євген Комаров розкрив юридичні аспекти виробництва крафтових напоїв і нюанси продажу коктейлів.

Захід надав можливість нашим викладачам дізнатися безліч практичних кейсів, відповідних умовам сьогодення, отримати цінні знання й ефективні інструменти, а також розширити коло партнерів для співпраці.

Опублікований: 28-04-2025
Читайте також:
Про комп’ютерне моделювання на семінарі нашого викладача

Комп’ютерне моделювання природних явищ – це не лише супергерої голлівудських фільмів, які, клацаючи по клавіатурі, візуалізують рух цунамі, смерчу, метеориту, глобального зледеніння.  У реальному сучасному житті подібні задачі успішно вирішують інженери під час проєктування машин і апаратів. Наші партнери – керівники та провідні фахівці підприємс...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Про комп’ютерне моделювання на семінарі нашого викладача 08 лютого 2024

Молоде покоління – проти насилля!

2 жовтня світ відзначає Міжнародний день боротьби проти насилля. Проблема жорстокості й насильства в нашому суспільстві, на жаль, є актуальною. Це пов’язано з багатьма чинниками: соціально-політична криза в країні, розлучення і виїзд батьків за кордон, відверта неконтрольована пропаганда агресії на телеекранах, масове захоплення комп’ютерними іграм...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Молоде покоління – проти насилля! 02 жовтня 2018

У Міжнародній науковій конференції «Мова і Культура» беруть участь викладачі кафедри іноземних мов професійного спрямування

Багато років поспіль викладачі кафедри іноземних мов професійного спрямування беруть участь у Міжнародній науковій конференції «Мова і Культура» (м. Київ), матеріали якої потім публікуються в науковому фаховому виданні «Мова і культура». Сьогодні Україна і весь світ стоять перед викликами від пандемії COVID-19. Тому дистанційне комунікування з вик...

ЧИТАТИ ДАЛІ

У Міжнародній науковій конференції «Мова і Культура» беруть участь викладачі кафедри іноземних мов професійного спрямування 23 червня 2020

Доцентка кафедри готельно-ресторанної справи – «Молодий вчений року-2023»

Доцентка кафедри готельно-ресторанної справи факультету готельно-ресторанного та туристичного бізнесу імені проф. В.Ф. Доценка Ольга Дулька стала переможницею Всеукраїнського конкурсу «Молодий вчений року-2023» в номінації «Готельно-ресторанна справа». Конкурс «Молодий вчений року», організований Радою молодих вчених при Міністерстві освіти та нау...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Доцентка кафедри готельно-ресторанної справи – «Молодий вчений року-2023» 23 травня 2024