Формування і розвиток професійних умінь магістрантів не окреслюється лише теоретичною підготовкою. Багато навичок вони здобувають під час проходження практики в умовах виробництва. Основною метою практичної підготовки здобувачів освіти є узагальнення і вдосконалення теоретичних знань, отриманих у процесі навчання, а також опанування професійного досвіду та усвідомлення готовності до самостійної трудової діяльності.
1 липня здобувачі освітньої програми «Технології органічних харчових продуктів» ознайомилися з ТОВ «Органік Мілк», яке є лідером серед підприємств України з виробництва органічних молочних продуктів. Сучасне потужне підприємство, оснащене новітнім обладнанням і зі впровадженням класичних способів перероблення сировини, з дотриманням усіх принципів і вимог до органічного виробництва, вражає акуратністю, цілісністю і гармонією.
Компанія має повний завершений цикл виробництва від вирощування кормів, утримання поголів’я м’ясо-молочного стада до перероблення молочної сировини та виробництва кінцевого продукту споживання. Сучасний фермерський комплекс європейського зразка та новітній високотехнологічний молокопереробний завод дозволяють досягати показників найвищої якості продукції.
Продукція ТОВ «Органік Мілк» є унікальною для вітчизняного ринку за сукупністю таких характеристик, як користь, безпека споживання, смакові якості та кулінарні можливості. Особливість продукції полягає в тому, що в процесі виробництва молочних продуктів використовуються лише органічне молоко та кисломолочні бактерії, що відповідають міжнародним вимогам органічного виробництва.
На фермах корови споживають лише органічні корми та близько 200 днів на рік випасаються на органічних пасовищах. Вся продукція виготовляється згідно з міжнародними нормами, а всі процеси виробництва молока знаходяться під контролем сертифікаційного органу «Органік Стандарт».
На підприємстві здобувачів освіти радо зустріли директорка Олена Стретович і завідувач лабораторії Дмитро Подстречний. Директорка поділилася планами підприємства на найближче майбутнє і запропонувала аспекти подальшого співробітництва з університетом. Завідувач лабораторії ознайомив відвідувачів із історією підприємства, його внутрішньою структурою, становленням компанії як потужного лідера в галузі. Окрему увагу присвятив нюансам організації і дотримання принципів органічного виробництва молочної продукції, ознайомив із технологічними потужностями ліній, обладнанням, розповів про організацію контролю сировини, напівфабрикатів і готової продукції. З гордістю провів виробничими та складськими приміщеннями, акцентував на впроваджених системах менеджменту якості та безпечності продукції.
Родзинкою прийому стала дегустація власних сирів і кисломолочної продукції компанії. Надзвичайно смачні органічні сири і йогурти, ряжанка, що виробляються підприємством, не залишили жодного дегустатора байдужим і закріпили його як постійного споживача органічних молокопродуктів від «Органік Мілк».
Щиро вдячні всім, хто долучився до цієї події, особливо керівництву ТОВ «Органік Мілк» за теплу зустріч, віру в майбутніх фахівців і підтримку їх професійного зростання!
