Викладачі університету повернулися зі стажування у Нідерландах: доцент кафедри технології молока і молочних продуктів Наталія Ющенко, доцент кафедри експертизи харчових продуктів Оксана Петруша та аспірант кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів Анастасія Шевченко. Стажування відбулося на базі університету HAS Hogeschool за підтримки FoodTechLink Ukraine та Посольства Королівства Нідерландів у Києві за участі Dutch-Ukrainian Dairy Centre Нідерландсько-Український Молочний Центр за програмою PIB Food Tech Link.
Програма стажування була досить насиченою різноманітними складовими: лекціями, семінарами, практичними та лабораторними заняттями, відвідуванням підприємств та навіть виставки.
Досвідчені викладачі HAS Hogeschool презентували свої методики навчання, які популярні не лише в цьому університеті, але й в усьому світі: PBL (Problem Based Learning), Flipped classroom та Blended learning. Наші фахівці не лише ознайомились із особливостями таких методів, але й спробували себе у якості студентів.
Впродовж двох тижнів учасники стажування виконали три лабораторні роботи присвячені: визначенню мікробіологічного забруднення м’яса, дослідженню технологічних аспектів використання добавок у виробництві м’ясних продуктів, а також технології сухого молока методом розпилювального сушіння.
Компанії, які відвідували викладачі, відзначили професійну обізнаність учасників курсу стажування. Програма стажування включала 6 екскурсій на: Sormac Vegetable processing equipment (компанія із виробництва обладнання для сортування і оброблення овочів); Elpress (компанія із виробництва обладнання у галузі промислової гігієни); Fossa Eugenia (компанія з вирощування моркви, та її наступного оброблення для реалізації у супермаркетах); Cornelissen Varkens (ферма з вирощування свиней); Custers-Keursten (молочна ферма, де окрім отримання молока власники додатково виробляють рисовий пудинг у невеликих кількостях і реалізують його у районних магазинах і супермаркетах); K.I SAMEN (велика ферма, яка займається не лише отриманням та здачею молока, але й має світове визнання із розведення та селекції великої рогатої худоби).
Наприкінці стажування учасники відвідали виставку VIV EUROPE 2018, присвячену обміну здобутками у сільському господарстві та первинному обробленню птиці, яєць, врожаю і т.д.
Інноваційні методи навчання, знання та навички, отриманні під час стажування, будуть запроваджені у навчальний процес нашого університету. Особливу вдячність учасники курсу стажування висловлюють куратором даного проекту: Esther Vennekens і Peter van Gastel.
На цьому співробітництво між університетом та HAS Hogeschool не завершено, налагоджені контакти дозволять у подальшому розширювати навчальні та наукові горизонти.
