Н У Х Т

Великодній майстер-клас для здобувачів освіти від успішної випускниці факультету ГРТБ імені проф. В.Ф. Доценка

11 квітня 2023

Великодній майстер-клас для здобувачів освіти від успішної випускниці факультету ГРТБ імені проф. В.Ф. Доценка

Щороку з пробудженням природи українці готуються до великого та світлого свята Великодня. Процес підготовки традиційно розпочинається з пошуку смачненької рецептури великодньої випічки, підбору інгредієнтів та кропіткої праці з її виготовлення.

7 квітня 2023 р. за ініціативи деканки факультету готельно-ресторанного та туристичного бізнесу імені проф. В.Ф. Доценка, гарантки освітньо-професійної програми «Готельно-ресторанна справа» бакалаврського рівня Віти Цирульнікової здобувачі освіти спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа» також не залишилися осторонь цього дійства. Під керівництвом успішної випускниці факультету, магістрантки з харчових технологій Алли Запорожан і лекторки дисципліни «Сучасні ресторанні технології», завідувачки кафедри готельно-ресторанної справи Лариси Шаран вони долучилися до трудомісткого процесу приготування Паски за авторською рецептурою Алли.

Алла Запорожан – екс-шеф-кухарка ресторану «Сто років тому вперед» Євгена Клопотенка, яка починала свій професійний шлях пліч-о-пліч із Євгеном ще під час свого навчання у відокремленому структурному підрозділі університету – Київському фаховому коледжі ресторанного господарства НУХТ. Брала участь у відкритті закладу «Сто років тому вперед», очолила команду кухарів на посаді шеф-кухарки, здобуваючи освітні ступені бакалавра і магістра з харчових технологій на факультеті ГРТБ імені проф. В.Ф. Доценка, а також брала участь у відкритті бістро «Інші» у Львові уже під час війни. Нині – Алла займається організацією власної справи.

Своїм безцінним практичним досвідом Алла поділилася зі здобувачами освіти спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа», а наші студенти у кожен етап виготовлення запашного смаколика, від замішування тіста до декорування готового виробу, вклали свої знання, старання та душу.

Майстер-клас відбувся у межах лабораторних робіт з дисципліни «Сучасні ресторанні технології», під час якого здобувачі освіти змогли не тільки теоретично відслідковувати, але й практично встановити вплив тривалості та швидкості замішування, дозування рецептурних компонентів на структуру тіста та показники якості великодньої випічки.

Воркшоп від шеф-кухарки був настільки інтенсивним, змістовним, захоплюючим, цікавим, що час пролетів швидко, і третьокурсники уже смакували свої великодні кулінарні шедеври.

Спільнота кафедри готельно-ресторанної справи дуже вдячна Аллі Запорожан за її професійну майстерність, досвід і знання, якими вона з радістю ділиться з нашим студентством!

Бажаємо Аллі різноманітних джерел натхнення, успішних ресторанних проєктів, професійного розвитку з підкоренням нових особистих вершин!

Опублікований: 11-04-2023
Читайте також:
Добра традиція Свалявського технічного коледжу НУХТ

Цього року Свалявський технічний коледж нашого університету продовжив добру традицію святкування Дня знань. На святі панувала урочиста атмосфера, яка подарувала хвилюючі та незабутні враження для першокурсників. Ведучі свята Олександр Супп, Віолетта Шестак, Даяна Бобраніцька, Аліна Данайканич привітали всіх присутніх і побажали студентам першого к...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Добра традиція Свалявського технічного коледжу НУХТ 04 вересня 2019

Біотехнологи НУХТ – професіонали своєї справи!

10 вересня 2019 р. у конференц-залі готелю «Русь» представники хімічного концерну «BASF SE» провели семінар «Таблетування та грануляція». Серед його учасників були й студенти кафедри біотехнології і мікробіології – магістрант ІІ року навчання Ігор Ключка та випускник кафедри 2019 р. Артем Герштман. У ході семінару доповідачі говорили про найбільш ...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Біотехнологи НУХТ – професіонали своєї справи! 11 вересня 2019

Третьокурсники-біотехнологи оцінили переваги очного опанування дисципліни «Загальна мікробіологія і вірусологія»

Наші здобувачі-біотехнологи з нетерпінням чекали, коли знову побачать мікроорганізми не на екрані комп’ютера, а в реальному житті. І цей день настав – 7 вересня 2022 року в лабораторіях кафедри біотехнології і мікробіології на занятті із «Загальної мікробіології і вірусології» третьокурсники почали напрацювання навичок роботи з культурами мікроорга...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Третьокурсники-біотехнологи оцінили переваги очного опанування дисципліни «Загальна мікробіологія і вірусологія» 13 вересня 2022

Знайомляться з вітчизняним готельним господарством першокурсники спеціальності «Готельно-ресторанна справа»

Випускова кафедра готельно-ресторанної справи організовує знайомство першокурсників спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа» з діяльністю кращих вітчизняних готельних підприємств. Цьогоріч своє знайомство з національним готельним господарством вони розпочали з мережі Optima Hotels&Resorts. Це найбільша в Україні готельно-ресторанна компа...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Знайомляться з вітчизняним готельним господарством першокурсники спеціальності «Готельно-ресторанна справа» 18 вересня 2024