Професорка кафедри біотехнології продуктів бродіння і виноробства Марина Білько взяла участь у форумі «Міцний крафт-2026», що об’єднав виробників, технологів, науковців, представників державних установ та інвесторів навколо обговорення перспектив розвитку крафтового сектору.
Наша викладачка долучилася до фахових дискусій щодо сучасних тенденцій галузі, дегустаційних сесій, а також обговорення перспектив співпраці між виробниками, торговельними мережами та державними інституціями.
Окрему увагу було приділено ролі крафтового виробництва у створенні продукції з високою доданою вартістю на основі вітчизняної сировини. Наголошувалося, що використання місцевих фруктів, зернових культур, меду та рослинної сировини сприяє розвитку малого виробництва та популяризації українських гастрономічних традицій і культури споживання автентичних напоїв.
Підходи та практики, з якими викладачці вдалося ознайомитися під час форуму, будуть враховані та інтегровані в освітній процес підготовки фахівців галузі.
