На кафедрі технології ресторанної і аюрведичної продукції відбулася дегустація кулінарних виробів, розроблених здобувачами вищої освіти першого курсу магістратури. Захід став справжньою синергією науки і творчості, адже студенти не лише презентували авторські страви, але й глибоко занурилися у технологічні процеси їх створення.
Майбутні фахівці ресторанної справи продемонстрували унікальні рецептури, поєднання традиційних українських продуктів із сучасними гастрономічними тенденціями. Кожна страва супроводжувалася технологічними картами, аргументацією харчової цінності та оптимального способу подання.
Дегустаційна комісія, до складу якої увійшли викладачі, вони ж експерти ресторанного бізнесу, відзначила оригінальність, естетику та якість страв. Найкращі розробки рекомендовано для подальших досліджень і можливого впровадження в меню сучасних закладів харчування.
Такі заходи сприяють формуванню майбутніх фахівців, розширенню їхніх знань у сфері гастрономії та впевненому застосуванню теоретичних знань на практиці.
-11-04-2018.jpg)
