Нещодавно у рамках запланованих заходів на кафедрі експертизи харчових продуктів відбувся методичний семінар, присвячений перегляду змісту деяких курсових робіт. Із доповіддю на семінарі виступив доцент Василь Сидор.
При розгляді методичних рекомендацій до виконання курсової роботи з дисципліни «Аудит систем управління безпечністю» для здобувачів освітнього ступеня «магістр» спеціальності 181 «Харчові технології», освітньо-професійної програми «Технологічна експертиза та безпека харчової продукції» денної та заочної форм навчання було запропоновано додати розділ «Визначення та оцінювання ризиків і можливостей програми аудиту НАССР». У розділі 2.6 «Складання акту аудиту НАССР оператора ринку з виробництва харчового продукту» пропонується внести зміни щодо оцінювання програм-передумов із конкретизацією завдання кожному здобувачеві освіти.
При розгляді методичних рекомендацій до виконання курсової роботи з дисципліни «Безпека харчової продукції» для здобувачів освітнього ступеня «бакалавр», спеціальності 181 «Харчові технології», освітньо-професійної програми «Технологічна експертиза та безпека харчової продукції» денної та заочної форм навчання критично проаналізовано зміст курсової роботи і назви окремих розділів. Деякі з них пропонується вилучити, як такі що не відповідають прийнятим змінам у законодавстві України про безпечність та окремі показники якості харчових продуктів. Також запропоновано конкретизувати методики визначення ступеня ризику, пов’язаного з небезпечними факторами при виробництві харчового продукту за рівнем його впливу на життя і здоров’я споживачів.
У обговоренні доповіді Василя Сидора взяли участь усі присутні на засіданні викладачі кафедри. За підсумками семінару розробникам методичних рекомендацій запропоновано удосконалити їх і у наступному навчальному році видати нові з урахуванням висловлених зауважень і побажань.
