Н У Х Т

Тренди кондитерського мистецтва від власника homemade-кондитерської та успішного випускника кафедри готельно-ресторанної справи

09 листопада 2021

Тренди кондитерського мистецтва від власника homemade-кондитерської та успішного випускника кафедри готельно-ресторанної справи

На кафедрі готельно-ресторанної справи відбувся науковий семінар «Сучасні тенденції розвитку спеціалізованих закладів ресторанного господарства в умовах сьогодення».

Організаторка і модераторка заходу – доцентка Тетяна Нікітіна, на запрошення якої до академічного онлайн-простору кафедри завітав успішний випускник, талановитий кондитер, власник homemade-кондитерської і нині лектор школи кондитерського мистецтва Ігор Радько.

Під час семінару розглянули перспективні напрями розвитку кондитерського бізнесу, тренди кондитерських виробів 2021 року, особливості створення різноманітних форм тортів і тістечок; виготовлення топових бенто-тортів; особливості оформлення виробів живими квітами; профілювання вподобань споживачів щодо кондитерських виробів, брендинг у мережі Інтернет і кондитерський блогінг.

Серед питань, які завжди хвилюють експертів галузі та наших науково-педагогічних працівників – якість сировини і напівфабрикатів, безпечність харчових добавок, зокрема барвників, фуд-тренди на натуральність, локальність, органічність, екологічність у кондитерському мистецтві.

Ігор поділився з викладачами своїм вибором устаткування для homemade-кондитерської, рентабельністю і прибутковістю міні-підприємств, досвідом проведення кондитерських майстер-класів, особливостями просування власного бренду у соціальних мережах, критеріями вибору спеціалізованих SMM-курсів для кондитерів.

Науковий семінар пройшов цікаво, змістовно, інформативно і динамічно, з представленням різноманітного асортименту продукції власного виробництва.

Колектив кафедри готельно-ресторанної справи пишається успіхами своїх найкращих випускників, і бажає Ігорю Радьку розвитку творчого і особистого потенціалу, нових професійних здобутків, а також сподівається на нові зустрічі. 

Опублікований: 09-11-2021
Читайте також:
Факультатив з поглибленого вивчення англійської мови працює на кафедрі іноземних мов професійного спрямування

У наш час володіння іноземною мовою – це не тільки атрибут культурної людини, але і умова її успішної подальшої діяльності. Університет і кафедра іноземних мов професійного спрямування створюють належні умови для опанування студентами англійської мови на рівні, який відповідає міжнародним стандартам. З цією метою на кафедрі працює факультатив для ...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Факультатив з поглибленого вивчення англійської мови працює на кафедрі іноземних мов професійного спрямування 12 грудня 2018

Рубіжна риска здобувачів-хімтехнологів

Завершили своє навчання бакалаври спеціальності 161 «Хімічні технології та інженерія». Рубіжна риска була підведена під час захистів дипломних проєктів, які заслухала Екзаменаційна комісія у складі завідувачки кафедри, професорки Тамари Носенко та доцентів кафедри Наталії Сабадаш, Тетяни Бойчук, Олени Подобій. В умовах карантину багато часу та зус...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Рубіжна риска здобувачів-хімтехнологів 10 липня 2020

Триває впровадження нових технологій у навчання

Викладачі кафедри автоматизації та комп'ютерних технологій систем управління ім. проф. А.П. Ладанюка продовжують впровадження нових технологій у навчання. Темою завершальної лабораторної роботи з дисципліни «Контролери та їх програмне забезпечення» для здобувачів третього курсу освітньо-професійної програми «Комп’ютерні системи та програмна інженер...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Триває впровадження нових технологій у навчання 07 червня 2024

Розробка викладачів кафедри теплоенергетики та холодильної техніки поїде до США

Відповідно до договору із госпрозрахункової тематики між нашим університетом і ТОВ «Центр ресурсоефективного виробництва», співробітниками кафедри теплоенергетики та холодильної техніки виконано налаштування параметрів роботи дослідного прототипу холодильної машини з виробництва води з вологого повітря. Для створення подібних до проєктних умов зов...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Розробка викладачів кафедри теплоенергетики та холодильної техніки поїде до США 27 жовтня 2022