Н У Х Т

Технології рафінування олій і жирів вивчають здобувачі кафедри технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів

28 жовтня 2022

Технології рафінування олій і жирів вивчають здобувачі кафедри технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів

Не зважаючи на складні обставини воєнного часу, на кафедрі технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів відбулася відкрита лекція «Технології лужної нейтралізації олій (жирів). Модуль 2» доцента Валерія Бабенка з навчальної дисципліни «Рафінація і модифікація жирів» для здобувачів груп ТЖ-4 -3ск і ЗТЖ-3 -1ск. На лекції були присутні викладачі кафедри.

Лекція була присвячена вивченню особливостей технологій лужної рафінації олій (жирів). Викладач ознайомив здобувачів із сучасними уявленнями щодо механізмів лужної нейтралізації олій (жирів), видалення мила з нейтралізованої олії шляхом промивання водою та розкладання залишків мила з використанням кислих реагентів до жирних кислот, надав практичні рекомендації використання прогресивних технологій для виробництва рафінованих олій високої якості з власного досвіду роботи в промисловості.

Викладач неодноразово акцентував увагу здобувачів на важливості володіння сучасними знаннями з дисципліни «Рафінація і модифікація жирів» для формування бакалавра технологій харчових продуктів.

Візуалізація навчального матеріалу дозволила здобувачам більш повно сприймати та опановувати нові знання з технологій лужної рафінації олій (жирів), що надало їм практичне розуміння обґунтованого вибору технології для курсового проєкту з цієї дисципліни та майбутньої кваліфікаційної бакалаврської роботи. 

Опублікований: 28-10-2022
Читайте також:
Нестандарті підходи до популяризації НУХТ застосовують викладачі кафедри біотехнології продуктів бродіння і виноробства

13-14 вересня відбулося святкування з нагоди відзначення 603-ї річниці міста Чуднів (Житомирська обл.). В урочистих заходах та концертній програмі взяв участь доцент кафедри біотехнології продуктів бродіння і виноробства університету Юрій Булій. Наш викладач звернувся з промовою до організаторів свята, жителів міста та його гостей, привітав із дн...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Нестандарті підходи до популяризації НУХТ застосовують викладачі кафедри біотехнології продуктів бродіння і виноробства 19 вересня 2019

В університеті триває реєстрація вступників для участі у вступних іспитах

24 липня стартувала реєстрація для участі у вступних іспитах для вступу до Національного університету харчових технологій на основі повної загальної середньої освіти, що буде тривати до 3 серпня 2020 року. Хто ж має право брати участь у вступних випробуваннях? Вступні випробування у формі співбесіди до нашого вишу складають: - особи з інвалідніс...

ЧИТАТИ ДАЛІ

В університеті триває реєстрація вступників для участі у вступних іспитах 30 липня 2020

До дискусії щодо розроблення моделі промислової політики на наступні роки долучилися наші студенти-фінансисти

«Нема часу» - напевне, такими словами можна виразити актуальність реформування промисловості України. 14 березня студенти-фінансисти разом із кураторами, к.е.н. Михайлом Аричем і к.е.н. Юрієм Кулиничем відвідали круглий стіл, який організував Комітет Верховної Ради України з питань промислової політики та підприємництва. Студенти мали унікальну м...

ЧИТАТИ ДАЛІ

До дискусії щодо розроблення моделі промислової політики на наступні роки долучилися наші студенти-фінансисти 16 березня 2018

Практична допомога у професійному розвитку спеціалістам олійно-жирової галузі від наших фахівців

Протягом двох десятиріч Одеський інститут післядипломної освіти НУХТ плідно співпрацює у сфері професійного розвитку спеціалістів олійно-жирової галузі з асоціацією «Укроліяпром», яка вже більше 20 років об’єднує більшість підприємств галузі і представляє їхні інтереси як на вітчизняному, так і на міжнародному ринку. Підприємства-члени асоціації п...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Практична допомога у професійному розвитку спеціалістам олійно-жирової галузі від наших фахівців 30 липня 2019