Н У Х Т

Технології міні-виробництв в умовах пекарні вивчають студенти факультету готельно-ресторанного та туристичного бізнесу

03 квітня 2019

Технології міні-виробництв в умовах пекарні вивчають студенти факультету готельно-ресторанного та туристичного бізнесу

1-2 квітня студенти факультету готельно-ресторанного та туристичного бізнесу спеціальностей 241 «Готельно-ресторанна справа» і 181 «Харчові технології» взяли участь у майстер-класі від ТОВ «Сільпо-ФУД» зі сучасних технологій французької випічки у виробничих умовах. Разом зі студентами відвідали міні-пекарню асистент кафедри готельно-ресторанної справи Анастасія Різник і асистент кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції Тетяна Роман.

Майстер-клас провела випускниця нашого університету, провідний технолог виробництва Іванна Мироненко. Студенти мали можливість познайомитись із власним виробництвом підприємства, кондитерським і борошняним цехом і відділом кулінарії для реалізації готових виробів. Майбутні фахівці сфери гостинності брали участь у всіх технологічних етапах виробництва хлібобулочних виробів, починаючи з підготовки сировини, приготування різних видів тіста до формування і випікання виробів. Кожний із присутніх міг спробувати себе в ролі справжнього пекаря та набути практичних навичок з технології традиційних виробів, що реалізуються у мережі супермаркетів «Сільпо» – французьких булочок та інших виробів із листкового тіста. Дуже цікавою практичною частиною майстер-класу стало знайомство з особливостями роботи східної керамічної печі тандир та випікання з її використанням грузинських коржів.

Завершився майстер-клас врученням сертифікатів. Колектив факультету готельно-ресторанного та туристичного бізнесу вдячний адміністрації ТОВ «Сільпо-ФУД» за організацію заходу, а провідному технологу Іванні Мироненко за поглиблення студентами теоретичних знань і набуття практичних навичок із технології хлібобулочних виробів. Такі майстер-класи сприяють формуванню професійних компетентностей майбутніх фахівців сфери обслуговування.

Опублікований: 03-04-2019
Читайте також:
Вчена рада університету прийняла низку важливих рішень

30 травня відбулося планове засідання вченої ради університету. Голова ради, ректор Анатолій Українець за традицією розпочав його з вітання членів вченої ради університету, що відсвяткували дні народження між засіданнями, та вручення атестатів і дипломів про присвоєння вчених звань і наукових ступенів. Зокрема, дипломи доктора наук ректор вручив д...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Вчена рада університету прийняла низку важливих рішень 30 травня 2019

Онлайн-екскурсії патріотичного та професійного спрямування

Днями відбулася чергова онлайн-кураторська зустріч викладачки кафедри технології оздоровчих продуктів, асистентки Тетяни Федоренко з академічною групою ОП-3-7+ск. Викладачка кафедри разом зі здобувачами освіти обговорила поточні умови навчання в університеті, особливості модульного та семестрового контролю, безпекову ситуацію, а також розповіла пр...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Онлайн-екскурсії патріотичного та професійного спрямування 16 грудня 2022

Нове поповнення бакалаврів зі спеціальностей 144 «Теплоенергетика» та 142 «Енергетичне машинобудування»

До лав бакалаврів зі спеціальностей 144 «Теплоенергетика» та 142 «Енергетичне машинобудування» влилися 13 випускників кафедри теплоенергетики та холодильної техніки Навчально-наукового інженерно-технічного інституту ім. акад. І.С. Гулого НУХТ, які 9 та 10 лютого 2022 року успішно захистили свої кваліфікаційні роботи. Зважаючи на карантині обмеженн...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Нове поповнення бакалаврів зі спеціальностей 144 «Теплоенергетика» та 142 «Енергетичне машинобудування» 10 лютого 2022

ІІ Міжнародна науково-практична інтернет-конференція «Біотехнологія: досвід, традиції та інновації»

Міжнародна науково-практична інтернет-конференція «Біотехнологія: досвід, традиції та інновації» була започаткована два роки тому кафедрою біотехнології і мікробіології нашого університету, яка першою в Україні розпочала підготовку інженерів-біотехнологів (http://btmb.com.ua/). Цьогоріч у роботі ІІ Міжнародної науково-практичної інтернет-конференц...

ЧИТАТИ ДАЛІ

ІІ Міжнародна науково-практична інтернет-конференція «Біотехнологія: досвід, традиції та інновації» 20 листопада 2018