Виїзне практичне заняття для студентів спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа» з навчальної дисципліни «Теоретичні основи технології продукції ресторанного господарства» було проведене викладачами кафедри, доцентом Асьят Абрамовою та асистентами Артемом Ущаповським і Лідією Булах в умовах міжнародного професійного фестивалю «Black Fest Ukrainian Coffee Show 2019».
Захід міжнародного масштабу для усіх професіоналів кавової індустрії відбувся вже вдруге 29-30 листопада у КВЦ «Парковий» і передбачав більше 50 годин education-програми, яку презентували 35 міжнародних експертів, а під час капінгів, професійних дегустацій, було оцінено понад 200 різних сортів кави – від купажів українських та італійських обсмажувальників до моносортів.
Гості фестивалю мали великий вибір тем і лекцій від спікерів із різних країн – Колумбії, Південної Африки, Швейцарії, Швеції, України. Наші студенти отримали можливість набути практичні навички з технології кавових напоїв, вивчити обладнання для обсмажування і приготування кави, ознайомитись із пакувальними та сировинними матеріалами. Майбутні фахівці з готельно-ресторанної справи відвідали лекції й капінги, зокрема з технології кавових напоїв із використанням безлактозного молока.
Виїзне заняття було інформативним, насиченим і цікавим. Black Fest Ukrainian Coffee Show – унікальний захід, де студенти можуть поєднати теоретичне навчання, набуття практичних навиків і нетворкінг зі стейкхолдерами.
Викладачі та студенти кафедри готельно-ресторанної справи вдячні організаторам міжнародного фестивалю за теплий прийом і можливість познайомитися зі сучасними трендами кавового ринку!
