У межах дисципліни «Інжинірінг у ресторанному бізнесі» (лектор – професор кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції Олег Кузьмін) магістранти, що навчаються за освітньо-професійними програмами «Технології дієтичної та аюрведичної харчової продукції» та «Технології в ресторанному господарстві», відвідали вебінар «Покращення енергоефективності будівель та зменшення операційного вуглецевого сліду за допомогою фазоперехідних матеріалів (ФПМ)» від Architectural Record та Armstrong World Industries.
Здобувачі освіти дізналися про інтеграцію фазоперехідних матеріалів у стельові системи та їх вплив на динаміку енергії у будівлях, стабілізацію температури в приміщеннях, зменшення пікових навантажень на опалення та охолодження, а також підвищення комфорту для мешканців.
Учасники отримали практичні знання щодо кількісного оцінювання переваг упровадження таких матеріалів у існуючих будівлях, оптимізації продуктивності та можливих коригувань систем опалення, вентиляції та кондиціонування повітря. Крім того, магістранти ознайомилися з тематичним дослідженням, яке демонструє зменшення витрат на охолодження в офісному приміщенні завдяки використанню фазоперехідних матеріалів.
Спікери вебінару: старший менеджер з облаштування кампусу та інженерії Armstrong World Industries Ян Гамберт, віце-президент з розвитку бізнесу IES (Північна Америка) Натан Кегель і технічний менеджер, PCM, Armstrong World Industries Мік Данн.
Здобуті знання та навички допоможуть магістрантам краще розуміти сучасні підходи до підвищення енергоефективності будівель, враховувати екологічні та енергетичні аспекти у будівництві та експлуатації приміщень, а також застосовувати ці знання для оптимізації управління енергоресурсами у сфері ресторанного та готельного бізнесу.
