Н У Х Т

Смак, знання, солідарність – основні компоненти активності SLOW FOOD UA

14 листопада 2023

Смак, знання, солідарність – основні компоненти активності SLOW FOOD UA

13 листопада 2023 року на запрошення кафедри туристичного та готельного бізнесу гостьову лекцію для здобувачів і викладачів університету і його структурних підрозділів прочитала лідерка мережі Slow Food in Ukraine Юлія Пітенко.

Slow Food – це глобальний рух місцевих спільнот та активістів у понад 160 країнах світу, який підтримує та втілює у життя найкращий світовий досвід з популяризації якісної, чистої та корисної їжі.

Юлія Пітенко як член Міжнародної Ради руху Slow Food, засновниця ГО «Тиха їжа України», СЕО Центрів Здоров’я «Аюрведа-192» наголосила, що Slow Food має три мети – збереження продовольчого біорізноманіття, освіта споживача та підтримка малих виробників.

Лекторка зазначила, що мета лекції – залучити науковців і здобувачів до проєктів Slow Food, зокрема, до наповнення Атласу «Ковчега смаку України», куди потрапляють самобутні та оригінальні продукти, цікаві з точки зору продовольчого біорізноманіття України. Розповіла про цінність традиційних продуктів, локальних сортів рослин і порід вітчизняної селекції, про здорові звички в харчуванні, про роль місцевих виробників у розвитку регіону. На прикладі проєкту «Шеф Альянс» розкрила особливості залучення кухарів до руху Slow Food і роль українських шеф-кухарів – учасників проєкту. Наголосила, що сьогодні захист регіональних харчових традицій має важливе значення для збереження гастрономічної культури в Україні, а формат гастрономічних турів на основі партнерства локальних виробників, туристів і жителів регіону сприяє економічному зростанню та культурному обміну. 

З метою об’єднання зусиль і створення Дороги вина та смаку Київщини задля популяризації місцевих фермерів та крафтовиків, а також створення цікавих гастрономічних туристичних пропозицій, представники кафедри туристичного та готельного бізнесу і кафедри технології м`яса і м’ясних продуктів висловили бажання й готовність долучитися до руху Slow Food. У партнерстві вони матимуть можливість обмінюватися досвідом, залучати студентську молодь і реалізувати проєкти.

Опублікований: 14-11-2023
Читайте також:
Підсумували свою виробничу практику четвертокурсники кафедри  технології м'яса і м'ясних продуктів

Традиційно на кафедрі технології м'яса і м'ясних продуктів щорічно на загальних зборах проводиться підсумкова конференція студентів по результатах проходження технологічної практики на  виробництві. Ось і в цьому році 4 жовтня відповідальним по кафедрі за практичну підготовку студентів, доцентом Олегом Галенко була організована конференція за резу...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Підсумували свою виробничу практику четвертокурсники кафедри технології м'яса і м'ясних продуктів 04 жовтня 2019

Фахівці Центру моніторингу якості та координації освітньої діяльності університету продовжують презентувати НУХТ вступникам

Києво-Святошинський районний центр зайнятості 15 травня запросив наш університет до участі у Ярмарку професій-2018 для учнів випускних класів, їх батьків і вчителів. Захід відбувся у приміщенні загальноосвітньої школи № 3 у м. Вишневе. Під час зустрічі учні 8-10 класів поспілкувалися з представниками провідних навчальних закладів, отримали рекламн...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Фахівці Центру моніторингу якості та координації освітньої діяльності університету продовжують презентувати НУХТ вступникам 16 травня 2018

Вдвадцяте відбувся круглий стіл на кафедрі міжнародної економіки

Кафедра міжнародної економіки 15 жовтня провела двадцяте, ювілейне засідання круглого столу «Актуальні проблеми: студент в системі сучасної освіти». Засідання відбулося у онлайн-форматі. Відкрила захід голова оргкомітету, завідувачка кафедри, докторка економічних наук, професорка Світлана Гуткевич. Свою участь у онлайн-засіданні підтвердили понад...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Вдвадцяте відбувся круглий стіл на кафедрі міжнародної економіки 16 жовтня 2020

Випускний у Смілянському технологічному фаховому коледжі НУХТ

Випускний вечір для кожного студента буває раз у житті. Цього року він відбувся під час повномасштабної війни в Україні. Без зустрічі світанку всією групою, без вечірки та урочистого зібрання в прикрашеній залі усіх випускників, без запрошення почесних гостей, батьків і родичів, але обов’язково з видачею головного документа – диплома.  Цьогоріч См...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Випускний у Смілянському технологічному фаховому коледжі НУХТ 14 липня 2022