Н У Х Т

Міжнародний науковий круглий стіл на кафедрі технології ресторанної і аюрведичної продукції

26 січня 2023

Міжнародний науковий круглий стіл на кафедрі технології ресторанної і аюрведичної продукції

25 січня 2023 року кафедрою технології ресторанної і аюрведичної продукції факультету готельно-ресторанного та туристичного бізнесу ім. В.Ф. Доценка був проведений Міжнародний науковий круглий стіл «Sustainable consumption in restaurant industry» («Розумне споживання в ресторанній індустрії»).

Захід відбувся завдяки підтримці партнерів НУХТ, що виступили співорганізаторами круглого столу – Лянкаранському державному університету Міністерства освіти Азербайджанської Республіки та Теланганському державному університету садівництва імені Шрі Конди Лаксмана. У цьому році захід проводився вдруге, підтримуючи добру тенденцію до постійного обміну міжнародним досвідом викладання та проведення досліджень.

Захід був присвячений глобальним викликам сучасного ресторанного бізнесу та обміну досвідом щодо стимулювання стабільного і безпечного виробництва і обслуговування у ресторанній галузі. Основні теми, представлені на заході, включали: «розумне споживання» в умовах глобальної продовольчої кризи, викликаної російською агресією; ощадливі інноваційні технології в ресторанній та харчовій промисловості; екопродукти та безвідходне споживання як глобальні цілі 21 століття; HoReCa: сервіс-інновації та тренди; нові кроки в управлінні безпечністю та якістю харчових продуктів.

Серед спікерів заходу – Софія Кьоніг (компанія «BÜCHI Labortechnik AG», Швейцарія), Марко Юкіч та Ясміна Луцінац (Осієцький університет імені Йосипа Юрая Штросмаєра, Хорватія), Аман Бабу Перумаль (Чжецзянський університет, Китай), Ірина Гріненко (Інститут продовольчих ресурсів НААН України).

До жвавих обговорень долучилися представники Лянкаранського державного університету Міністерства освіти Азербайджанської Республіки, центру Національної кулінарії Азербайджану, Теланганського державного університету садівництва імені Шрі Конди Лаксмана, викладачі нашого університету, Державного торговельно-економічного університету, Державного біотехнологічного університету, Львівського державного університету фізичної культури імені Івана Боберського, Донецького національного університету імені Михайла Туган-Барановського та інших навчальних установ та організацій.

Учасники заходу говорили про актуальні проблеми ресторанної галузі, здійснили глибокий та комплексний аналіз стану ресторанного бізнесу в умовах сьогодення, поділилися баченням шляхів подальшого розвитку та вдосконалення ресторанного бізнесу та запропонували сучасні прийоми, способи і методи протидії викликам, із якими щодня стикаються ресторатори.

Дискусія вийшла насиченою і плідною, а всі учасники заходу отримали позитивні враження та задоволення від його результатів.

Опублікований: 26-01-2023
Читайте також:
Молодіжна наука змінить світ на краще

Нині, у надзвичайно важких умовах війни, як ніколи важливо не втратити науковий потенціал країни. Тому, розвиток наукового потенціалу молоді є сьогодні надважливим завданням. До підтримки молодих науковців долучилася нещодавно доцентка кафедри біотехнології і мікробіології Вікторія Красінько, яка на люб’язне запрошення молодіжної громадської органі...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Молодіжна наука змінить світ на краще 11 травня 2023

Практичні поради щодо роботи із дистанційною платформою Moodle отримали викладачі кафедри іноземних мов професійного спрямування

27 березня 2019 року на кафедру іноземних мов професійного спрямування завітала начальник відділу дистанційного навчання Оксана Петруша, щоб провести семінар, спрямований на покращення роботи викладачів із дистанційною платформою Moodle. Коло питань, які обговорювалися, включало в себе процедуру роботи викладачів під час дистанційного навчання сту...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Практичні поради щодо роботи із дистанційною платформою Moodle отримали викладачі кафедри іноземних мов професійного спрямування 28 березня 2019

Наш викладач – акредитований експерт

Із метою підтвердження професійної діяльності та підвищення власної компетенції старший викладач кафедри переробки сільськогосподарської продукції Інституту післядипломної освіти НУХТ Ярослав Кічула пройшов акредитацію в Міжнародній службі акредитації (IAS). За рішенням органу акредитації наш викладач внесений до переліку аудиторів у категорії «Н»...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Наш викладач – акредитований експерт 18 липня 2022

Студенти в світі пробіотиків і вакцин на дистанційному навчанні

Для студентів-біотехнологів 4 курсу 8 семестр розпочався досить продуктивно. Уже в перший день лабораторних занять вони поринули в світ пробіотиків і вакцин під керівництвом лектора, доцента Ірини Волошиної та асистентів Віктора Удимовича і Олени Сапури. Попереду чекали пізнавальні заняття, але ніхто навіть не міг уявити собі, що карантин змусить п...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Студенти в світі пробіотиків і вакцин на дистанційному навчанні 15 травня 2020