Н У Х Т

Міжнародний науковий круглий стіл на кафедрі технології ресторанної і аюрведичної продукції

26 january 2023

Міжнародний науковий круглий стіл на кафедрі технології ресторанної і аюрведичної продукції

25 січня 2023 року кафедрою технології ресторанної і аюрведичної продукції факультету готельно-ресторанного та туристичного бізнесу ім. В.Ф. Доценка був проведений Міжнародний науковий круглий стіл «Sustainable consumption in restaurant industry» («Розумне споживання в ресторанній індустрії»).

Захід відбувся завдяки підтримці партнерів НУХТ, що виступили співорганізаторами круглого столу – Лянкаранському державному університету Міністерства освіти Азербайджанської Республіки та Теланганському державному університету садівництва імені Шрі Конди Лаксмана. У цьому році захід проводився вдруге, підтримуючи добру тенденцію до постійного обміну міжнародним досвідом викладання та проведення досліджень.

Захід був присвячений глобальним викликам сучасного ресторанного бізнесу та обміну досвідом щодо стимулювання стабільного і безпечного виробництва і обслуговування у ресторанній галузі. Основні теми, представлені на заході, включали: «розумне споживання» в умовах глобальної продовольчої кризи, викликаної російською агресією; ощадливі інноваційні технології в ресторанній та харчовій промисловості; екопродукти та безвідходне споживання як глобальні цілі 21 століття; HoReCa: сервіс-інновації та тренди; нові кроки в управлінні безпечністю та якістю харчових продуктів.

Серед спікерів заходу – Софія Кьоніг (компанія «BÜCHI Labortechnik AG», Швейцарія), Марко Юкіч та Ясміна Луцінац (Осієцький університет імені Йосипа Юрая Штросмаєра, Хорватія), Аман Бабу Перумаль (Чжецзянський університет, Китай), Ірина Гріненко (Інститут продовольчих ресурсів НААН України).

До жвавих обговорень долучилися представники Лянкаранського державного університету Міністерства освіти Азербайджанської Республіки, центру Національної кулінарії Азербайджану, Теланганського державного університету садівництва імені Шрі Конди Лаксмана, викладачі нашого університету, Державного торговельно-економічного університету, Державного біотехнологічного університету, Львівського державного університету фізичної культури імені Івана Боберського, Донецького національного університету імені Михайла Туган-Барановського та інших навчальних установ та організацій.

Учасники заходу говорили про актуальні проблеми ресторанної галузі, здійснили глибокий та комплексний аналіз стану ресторанного бізнесу в умовах сьогодення, поділилися баченням шляхів подальшого розвитку та вдосконалення ресторанного бізнесу та запропонували сучасні прийоми, способи і методи протидії викликам, із якими щодня стикаються ресторатори.

Дискусія вийшла насиченою і плідною, а всі учасники заходу отримали позитивні враження та задоволення від його результатів.

Published on: 26-01-2023
Read also:
Спільними зусиллями наближаємо Перемогу!

22 лютого Навчально-науковий інженерно-технічний інститут ім. акад. І. С. Гулого спільно з кафедрою гуманітарних дисциплін провів онлайн-захід, присвячений річниці злочинного повномасштабного вторгнення росії в демократичну Україну. Захід відкрив заступник директора інституту Юрій Вересоцький, який зазначив, що війна розділила життя багатьох украї...

READ YOURSELF

Спільними зусиллями наближаємо Перемогу! 23 february 2023

Вітаємо переможниць конкурсів ЕРАЗМУС+ для викладачів і аспірантів!

26 березня 2025 року в університеті відбулися конкурси у рамках програми ERASMUS+ KA107 кредитна мобільність. Цього разу можливість вибороти міжнародне стажування пропонувалася викладачам і аспірантам. У конкурсах взяли участь висококваліфіковані фахівці нашого університету, які продемонстрували свої знання, методики викладання, досвід роботи в ос...

READ YOURSELF

Вітаємо переможниць конкурсів ЕРАЗМУС+ для викладачів і аспірантів! 28 march 2025

Усе про сучасну банківську систему з’ясували здобувачі-фінансисти

Управляти особистими фінансами так само важливо, як і управляти часом. Здобувачі-фінансисти другого року навчання Марія Корнієнко, Яна Кріпак і Василь Пригожий під час опанування курсу «Просто про гроші» від Першого українського міжнародного банку (ПУМБ) на платформі «Prometheus» з’ясовували чи сучасна банківська система покликана зробити фінансове...

READ YOURSELF

Усе про сучасну банківську систему з’ясували здобувачі-фінансисти 10 june 2021

Здобувачі освіти НУХТ донатять на ЗСУ й перемагають

Першокурсниця Навчально-наукового інституту харчових технологій Владлена Пахомова перемогла у конкурсі від Приват-Банку з призовим фондом понад 20 000 грн. Конкурс проводився серед всіх студентів України. Серед традиційних умов конкурсу (зареєструватися, відмітити у соцмережах тощо) важливим завданням було написати, на що витратив свою першу стипе...

READ YOURSELF

Здобувачі освіти НУХТ донатять на ЗСУ й перемагають 28 june 2023