Н У Х Т

Ще один навчальний посібник підготував авторський колектив наших викладачів

30 червня 2022

Ще один навчальний посібник підготував авторський колектив наших викладачів

Колектив авторів, доцентки кафедри експертизи харчових продуктів Навчально-наукового інституту харчових технологій НУХТ Оксана Мельник і Вікторія Кійко та професор кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції факультету готельно-ресторанного та туристичного бізнесу імені проф. В.Ф. Доценка НУХТ Олег Кузьмін підготували навчальний посібник «Харчова токсикологія». Посібник розрахований на здобувачів освітнього ступеня «Магістр» спеціальності 181 «Харчові технології», також може бути використаний для підготовки аспірантів, працівників науково-дослідних і виробничих лабораторій, токсикологів і широкого загалу.

У навчальному посібнику наведена коротка історія токсикології як науки, представлена її сучасна структура, розглянуто шляхи надходження токсичних речовин до організму людини, їх біотрансформацію та особливості впливу на окремі органи і системи людини. Висвітлено забруднення харчових продуктів і сільськогосподарської сировини токсичними речовинами. Розглянуто основні проблеми виникнення мутагенних, тератогенних і канцерогенних змін в організмі, механізми розвитку алергічних реакцій. Наведено ключові рекомендації щодо здорового харчування та правила харчової безпечності.

Посібник вийшов друком у видавництві «Олді+», фахівці якого розробили кілька варіантів дизайну обкладинок. Наші автори висловлюють подяку видавництву «Олді+» за плідну багаторічну роботу та професіоналізм!

Опублікований: 30-06-2022
Читайте також:
Thanksgiving Day на черговому засіданні Еnglish speaking club

На кафедрі ділової іноземної мови та міжнародної комунікації відбулося чергове засідання Еnglish speaking club, традиційно за участю спеціального гостя зі Сполучених Штатів Stuart Snuggs і викладача Наталії Божок. На цей раз зібрання англомовного клубу було присвячене Thanksgiving Day і мало дуже святковий настрій. Засідання проходило у форматі за...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Thanksgiving Day на черговому засіданні Еnglish speaking club 03 грудня 2018

Погляд у майбутнє

У спеціалізованій  школі № 307 з поглибленим вивченням природничих наук Деснянського району м. Києва  відбувся Ярмарок професій, в якому взяли участь заклади вищої освіти міста. Наш університет представили завідувач Підготовчого відділення Центру моніторингу якості та координації освітньої діяльності університету Валентина Кудіна та доцент кафедри ...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Погляд у майбутнє 29 лютого 2020

Мовний патруль

15 травня 2023 року у Полтавському фаховому коледжі НУХТ відбулося тематичне інтерактивне заняття «Мовний патруль», яке провели викладачка української мови і літератури Вікторія Жаголкіна та викладачка англійської мови Анна Чуб. Участь у заході, що відбувся в межах тижня циклової комісії загальноосвітніх, гуманітарних та соціально-економічних дисц...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Мовний патруль 16 травня 2023

Третьокурсники поглиблюють фахові знання

Третьокурсники освітньої програми «Харчові технології та інженерія» (групи ТК-3-10) разом із доцентками кафедри технології консервування Катериною Рубанкою і Тетяною Левківською прослухали виїзну лекцію на базі ТОВ «Сільпо Фуд». Представники компанії розповіли їм про важливість вирощування рослинної сировини в Україні, її раціонального переробленн...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Третьокурсники поглиблюють фахові знання 21 жовтня 2025