23 листопада 2018 року об’єднаними зусиллями кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції та кафедри туристичного і готельного бізнесу відбулась зустріч студентів другого курсу спеціальності «Туризм» та третього курсу спеціальності «Харчові технології» із відомим діячем у галузі готельного і ресторанного бізнесу, менеджером мережі сімейних ресторанів «Pesto Cafe» Андрієм Магалецьким.
«Pesto Cafe» – мережа сімейних італійських ресторанів, що розвивається і вдосконалює власний формат. Лише за останні 3,5 роки у Києві були відкриті 12 закладів цієї мережі. І тепер один із найбільш кваліфікованих фахівців «Pesto Cafe» погодився зустрітись з нашими студентами, щоб поділитися досвідом із майбутніми спеціалістами галузі.
Гість прочитав студентам лекцію щодо основних прийомів і «секретів» ресторанного бізнесу, якими керуються ресторатори сьогодення. На лекції була розглянута статистика ресторанного бізнесу останніх років, відомі тренди, популярні у сфері HoReCa, а також практичні аспекти відкриття відомих закладів ресторанного господарства. Фахівець охоче ділився власним досвідом роботи у сфері ресторанного бізнесу та розгорнуто відповідав на питання зацікавлених у тематиці студентів.
Студенти із зацікавленістю поставились до представленої інформації, практичних порад та особливостей відкриття і подальшої роботи окремих закладів ресторанного господарства.
Колективи кафедр висловлюють подяку Андрію Магалецькому за лекцію і високий професійний рівень проведення зустрічі.
