Н У Х Т

Про ігристі вина від одного з кращих сомельє України дізналися здобувачі освіти факультету готельно-ресторанного та туристичного бізнесу

08 грудня 2021

Про ігристі вина від одного з кращих сомельє України дізналися здобувачі освіти факультету готельно-ресторанного та туристичного бізнесу

7 грудня 2021 р. викладачі кафедри готельно-ресторанної справи та здобувачі спеціальності «Готельно-ресторанна справа» в онлайн-режимі відвідали вебінар «Ігристі вина: з чим поєднувати та як подавати» від головного сомельє «METRO Cash&Carry Ukraine», найкращого сомельє України 2014 року та члена Асоціації сомельє України Олексія Гіжко.

Сомельє познайомив слухачів із різновидами, стилем і методами (трансферний, акратофорний, ансестраль) виробництва ігристих вин, країнами походження, сортами винограду, які використовують у виробництві закордонних і вітчизняних ігристих вин. Коротко розповів про вибір ігристого вина за вмістом цукру, ароматом насиченості відповідно до смакових вподобань.

Цікавим було прослухати про еногастрономічні поєднання різного виду ігристого вина (Champagne not vintage, Blanc de Blans Champagne, Blanc de Noirs Champagne, Champagne Special Guvee, Rose) зі стравами із врахуванням органолептичних властивостей.

Відзначений один із видів ігристого вина d’ARTIGNY, який є безалкогольним, але за смаковими властивостями нічим не відрізняється від алкогольного напою. Такий вид ігристого вина використовують як основу для приготування коктейлів.

Наприкінці вебінару сомельє пояснив, як правильно підбирати келихи для подавання ігристих вин і температуру подавання напою.

Протягом вебінару спікеру задавали питання, пов’язані з ціновою політикою видів ігристого вина, правильним підбором напою відповідно до сорту.

Освітній онлайн-захід, який відбувся напередодні новорічних свят, був дуже цікавий і пізнавальний як для здобувачів освіти, так і для викладачів для підвищення професійних навичок із барної справи та організації роботи сомельє. 

Опублікований: 08-12-2021
Читайте також:
НУХТівці – серед експертів Національного агентства із забезпечення якості вищої освіти

26 вересня 2023 року на засіданні Національного агентства із забезпечення якості вищої освіти було затверджено рішення щодо включення до реєстру експертів із акредитації освітніх програм викладачів та здобувачки освіти нашого університету. Так, у числі експертів – Олена Бориченко (спеціальність 141 «Електроенергетика, електротехніка та електромеха...

ЧИТАТИ ДАЛІ

НУХТівці – серед експертів Національного агентства із забезпечення якості вищої освіти 29 вересня 2023

Нові формати підвищення кваліфікації

Через пандемію коронавірусної хвороби, на новий формат роботи довелося переходити й інститутам післядипломної освіти, що входять до структури навчально-наукового комплексу нашого університету. Державний заклад освіти «Одеський інститут післядипломної освіти НУХТ» у І кварталі 2021 року запланував проведення низки дистанційних навчальних семінарів....

ЧИТАТИ ДАЛІ

Нові формати підвищення кваліфікації 15 січня 2021

НУХТівці – найкращі: заступник директора Сумського фахового коледжу НУХТ занесений на обласну Дошку Пошани

На Сумщині відбулася традиційна серпнева конференція педагогічних працівників, на якій було відзначено освітян, занесених на обласну Дошку Пошани «Педагогічна гордість Сумщини» у 2023 році за вагомий внесок у розвиток освітньої галузі області. Цього року серед переможців заступник директора з навчальної роботи Відокремленого структурного підрозділ...

ЧИТАТИ ДАЛІ

НУХТівці – найкращі: заступник директора Сумського фахового коледжу НУХТ занесений на обласну Дошку Пошани 31 серпня 2023

Безпека – головний пріоритет!

В університеті стартував новий навчальний рік, готуючись до якого адміністрація і господарські служби зробили все можливе, щоб створити максимально безпечні умови для якісного навчання. Адже сьогоднішнє першочергове завдання – зберегти життя і здоров'я усіх учасників освітнього процесу. Але, нагадуємо, кожний здобувач освіти, кожний викладач і спів...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Безпека – головний пріоритет! 04 вересня 2024