Н У Х Т

Про ігристі вина від одного з кращих сомельє України дізналися здобувачі освіти факультету готельно-ресторанного та туристичного бізнесу

08 грудня 2021

Про ігристі вина від одного з кращих сомельє України дізналися здобувачі освіти факультету готельно-ресторанного та туристичного бізнесу

7 грудня 2021 р. викладачі кафедри готельно-ресторанної справи та здобувачі спеціальності «Готельно-ресторанна справа» в онлайн-режимі відвідали вебінар «Ігристі вина: з чим поєднувати та як подавати» від головного сомельє «METRO Cash&Carry Ukraine», найкращого сомельє України 2014 року та члена Асоціації сомельє України Олексія Гіжко.

Сомельє познайомив слухачів із різновидами, стилем і методами (трансферний, акратофорний, ансестраль) виробництва ігристих вин, країнами походження, сортами винограду, які використовують у виробництві закордонних і вітчизняних ігристих вин. Коротко розповів про вибір ігристого вина за вмістом цукру, ароматом насиченості відповідно до смакових вподобань.

Цікавим було прослухати про еногастрономічні поєднання різного виду ігристого вина (Champagne not vintage, Blanc de Blans Champagne, Blanc de Noirs Champagne, Champagne Special Guvee, Rose) зі стравами із врахуванням органолептичних властивостей.

Відзначений один із видів ігристого вина d’ARTIGNY, який є безалкогольним, але за смаковими властивостями нічим не відрізняється від алкогольного напою. Такий вид ігристого вина використовують як основу для приготування коктейлів.

Наприкінці вебінару сомельє пояснив, як правильно підбирати келихи для подавання ігристих вин і температуру подавання напою.

Протягом вебінару спікеру задавали питання, пов’язані з ціновою політикою видів ігристого вина, правильним підбором напою відповідно до сорту.

Освітній онлайн-захід, який відбувся напередодні новорічних свят, був дуже цікавий і пізнавальний як для здобувачів освіти, так і для викладачів для підвищення професійних навичок із барної справи та організації роботи сомельє. 

Опублікований: 08-12-2021
Читайте також:
Європейський день мов у Свалявському технічному коледжі НУХТ

У Свалявському технічному коледжі НУХТ відбувся захід, на якому студенти поділилися думками про значення іноземних мов у житті людини. Можливо, заходи в межах Європейського дня мов привернуть увагу і в нашій країні, і вивчати іноземні мови будуть не тільки ті, кому це потрібно за службовим обов’язком, але і всі інші, причому заради однієї мети – що...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Європейський день мов у Свалявському технічному коледжі НУХТ 18 жовтня 2019

Перший профорієнтаційний захід Підготовчого відділення в новому навчальному році

3 вересня 2021 р. завідувачка Підготовчого відділення університету Валентина Кудіна завітала до Баришівського Навчально-виховного комплексу «Гімназія-загальноосвітня школа І-ІІІ ступенів», що знаходиться у мальовничому містечку Баришівка на Київщині. У школі функціонують три профільні класи: іноземної філології, інформаційно-технологічний та біоте...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Перший профорієнтаційний захід Підготовчого відділення в новому навчальному році 06 вересня 2021

Маркетологи підвищують компетентності з академічної доброчесності

Викладачі кафедри маркетингу Лариса Капінус і Світлана Розумей взяли участь у вебінарі «Політика університетів із запобігання студентському плагіату», який відбувся в рамках реалізації проєкту сприяння академічній доброчесності в Україні. Про механізми протидії плагіату студентів розповідав консультант проєкту SAIUP (Strengthening Academic Integrit...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Маркетологи підвищують компетентності з академічної доброчесності 23 квітня 2020

Про дослідницьку доброчесність – від голови комітету з питань етики НАЗЯВО

В умовах активного розвитку інформаційно-комунікативних технологій, штучного інтелекту, їхнього домінування в усіх сферах людської діяльності важливого значення набуває науковий складник, який є найвищим досягненням інтелектуального і розумового розквіту суспільства, визначає його перспективи та здобутки. І тому в національній системі освіти й держ...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Про дослідницьку доброчесність – від голови комітету з питань етики НАЗЯВО 12 березня 2025