Н У Х Т

Про ігристі вина від одного з кращих сомельє України дізналися здобувачі освіти факультету готельно-ресторанного та туристичного бізнесу

08 грудня 2021

Про ігристі вина від одного з кращих сомельє України дізналися здобувачі освіти факультету готельно-ресторанного та туристичного бізнесу

7 грудня 2021 р. викладачі кафедри готельно-ресторанної справи та здобувачі спеціальності «Готельно-ресторанна справа» в онлайн-режимі відвідали вебінар «Ігристі вина: з чим поєднувати та як подавати» від головного сомельє «METRO Cash&Carry Ukraine», найкращого сомельє України 2014 року та члена Асоціації сомельє України Олексія Гіжко.

Сомельє познайомив слухачів із різновидами, стилем і методами (трансферний, акратофорний, ансестраль) виробництва ігристих вин, країнами походження, сортами винограду, які використовують у виробництві закордонних і вітчизняних ігристих вин. Коротко розповів про вибір ігристого вина за вмістом цукру, ароматом насиченості відповідно до смакових вподобань.

Цікавим було прослухати про еногастрономічні поєднання різного виду ігристого вина (Champagne not vintage, Blanc de Blans Champagne, Blanc de Noirs Champagne, Champagne Special Guvee, Rose) зі стравами із врахуванням органолептичних властивостей.

Відзначений один із видів ігристого вина d’ARTIGNY, який є безалкогольним, але за смаковими властивостями нічим не відрізняється від алкогольного напою. Такий вид ігристого вина використовують як основу для приготування коктейлів.

Наприкінці вебінару сомельє пояснив, як правильно підбирати келихи для подавання ігристих вин і температуру подавання напою.

Протягом вебінару спікеру задавали питання, пов’язані з ціновою політикою видів ігристого вина, правильним підбором напою відповідно до сорту.

Освітній онлайн-захід, який відбувся напередодні новорічних свят, був дуже цікавий і пізнавальний як для здобувачів освіти, так і для викладачів для підвищення професійних навичок із барної справи та організації роботи сомельє. 

Опублікований: 08-12-2021
Читайте також:
Приємні новини кафедри теплоенергетики та холодильної техніки

На кафедрі теплоенергетики та холодильної техніки сертифікатна програма «Монтаж трубопроводів хладонових холодильних установок» увійшла у свою активну фазу. Слухачі завершили теоретичний курс, і перейшли до виконання практичних завдань. Крім того, закінчився курс сертифікатної програми «Основи 3-D моделювання інженерних мереж». Вітаємо її слухачів...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Приємні новини кафедри теплоенергетики та холодильної техніки 04 лютого 2020

Наші здобувачі освіти – активні учасники закордонних конференцій

Наукова весна в університеті триває. Наші здобувачі освіти й викладачі активно долучаються до наукових заходів колег із інших закладів освіти та наукових установ, у тому числі й зарубіжних. Творча молодь НУХТ – аспірант кафедри машин і апаратів харчових і фармацевтичних виробництв Борис Михайлик і магістрантка кафедри технології хлібопекарських і ...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Наші здобувачі освіти – активні учасники закордонних конференцій 26 травня 2021

Професор кафедри біотехнології продуктів бродіння і виноробства бере участь у підготовці видання «Винний гід України»

Другий рік поспіль відбувається велика дегустація вин українських виробників для формування видання «Винний гід України» з метою ознайомлення споживачів і популяризації вітчизняних вин крафтових виноробів та промислових підприємств. Ця подія відбувається під патронатом мережі готелів «Reikartz Hotels&Resorts» за участю Асоціації сомельє України...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Професор кафедри біотехнології продуктів бродіння і виноробства бере участь у підготовці видання «Винний гід України» 08 вересня 2020

Креативний модульний контроль із дисципліни «Системи менеджменту якості у виробництві»

Чи може бути модульна контрольна робота цікавою та корисною? Магістри І року навчання кафедри біотехнології і мікробіології довели, що може, трансформувавши звичайний модуль із дисципліни «Системи менеджменту якості у виробництві» у креативний інтелектуальний інтерактив. Для кращої співпраці та підготовки матеріалу здобувачі розділилися на групи і...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Креативний модульний контроль із дисципліни «Системи менеджменту якості у виробництві» 31 травня 2021