Н У Х Т

Презентуємо найкращих!

24 лютого 2025

Презентуємо найкращих!

Уперше у межах угоди про співпрацю між кафедрою технології оздоровчих продуктів і підприємством ПрАТ «Звягельхліб» (генеральний директор – Сергій Портянко) виконано та успішно захищено дипломний проєкт бакалавра на тему «Проєкт технічного переоснащення цеху хлібобулочної продукції ПрАТ «Звягельхліб». Авторка проєкту – здобувачка заочної форми навчання Уляна Коваль, наукова керівниця – професорка Галина Сімахіна.

У проєкті ґрунтовно охарактеризовано діяльність підприємства, приділено увагу деяким недолікам, які можуть виникнути під час виробництва хліба (потрапляння сторонніх предметів, підгоряння хліба, зараження сировини шкідливими мікроорганізмами та пліснявіння хліба). Та найголовніше – здобувачка надала реальні рекомендації щодо поліпшення діяльності цеху хлібопекарської продукції як шляхом удосконалення рецептури хлібного виробу за рахунок додавання комплексу харчових волокон, так і з позицій модернізації роботи цеху. Зокрема, автоматизації та цифровізації, модернізації обладнання, оптимізації використання сировини, підвищення енергоефективності та екологічності (ці рекомендації повністю відповідають принципам сталого розвитку індустрії), розширення асортименту хлібобулочних виробів і підвищення кваліфікації працівників.

Дипломний проєкт Уляни Коваль заплановано обговорити з керівництвом та технічним персоналом підприємства. Сподіваємось, що колектив зацікавиться оригінальною рецептурою хліба, запропонованою в проєкті, оскільки принципово новим є додавання до традиційної рецептури композиційної суміші харчових волокон кунжуту, кукурудзи, пшеничних висівок. Безумовно, це стане новим етапом співпраці кафедри з підприємством.

У висновку до презентації здобувачка стверджує: подальший розвиток підприємства має орієнтуватися на сталий розвиток, розширення асортименту продукції, що забезпечить конкурентоспроможність на вітчизняному ринку.

Захист закінчено, а харчова промисловість України отримала ще одного фахівця з технології оздоровчих продуктів. У добру путь!

Опублікований: 24-02-2025
Читайте також:
Дистанційно – не значить гірше

У зв’язку із карантином та відповідним рішенням вченої ради університету, для унеможливлення поширення вірусу, переддипломна практика освітньо-професійної програми «Технологічна експертиза та безпека харчової продукції» реалізовується у дистанційному режимі. Переддипломна практика зорієнтована на підготовку до виконання дипломного проекту здобувач...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Дистанційно – не значить гірше 22 квітня 2020

Успішне партнерство

Укладено ще одну угоду про дуальну форму здобуття вищої освіти. Ще одним партнером університету у розвитку цього напрямку стала Українська технологічна компанія (UTC). UTC – інжинірингово-виробнича компанія, що впроваджує енергозберігаючі та безвідходні технології на підприємствах харчової, переробної та мікробіологічної промисловості. Кінцевими п...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Успішне партнерство 12 березня 2024

Перші кроки у кар'єрі: поради експерта для молодих спеціалістів

Нещодавно в нашому університеті відбулася дуже корисна зустріч для студентів. Гостьову лекцію для здобувачів освіти Навчально-наукового інституту економіки і управління прочитала керівниця департаменту розвитку бізнесу успішної компанії Capital Times Наталія Шустикова, яка поділилася досвідом і порадами стосовно того, як знайти першу хорошу роботу ...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Перші кроки у кар'єрі: поради експерта для молодих спеціалістів 05 лютого 2024

Нові горизонти: викладачі кафедри ресторанної і аюрведичної продукції продовжують професійний розвиток

Січень 2025 року викладачі кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції присвятили своєму професійному розвитку – поглибленню знань у сфері наукометрії та бізнес-процесів, ознайомленню зі сучасними цифровими рішеннями для дистанційного та змішаного навчання, удосконаленню навичок роботи з міжнародними базами даних, підвищенню ефективності...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Нові горизонти: викладачі кафедри ресторанної і аюрведичної продукції продовжують професійний розвиток 03 лютого 2025