Н У Х Т

Практичний майстер-клас від стейкхолдерів на кафедрі технології м'яса і м'ясних продуктів

05 квітня 2024

Практичний майстер-клас від стейкхолдерів на кафедрі технології м'яса і м'ясних продуктів

За вже сталою традицією залучення стейкхолдерів до проведення лабораторних, практичних  і лекційних занять на кафедрі технології м'яса і м'ясних продуктів 3 квітня відбувся практичний майстер-клас «Харчові волокна. Практичний досвід використання в м'ясній промисловості». Захід був організований у колаборації з компанією ТОВ «ПРО-ФАЙБЕР» – ексклюзивним представником німецької компанії JELU-WERK J. Ehrler GmbH & Co. KG в Україні в особі засновника та CEO Миколи Воронцова, який є випускником кафедри.

Майстер-клас відбувався в рамках викладання кафедрою дисциплін «Технології м’ясних продуктів спеціального призначення», «Інноваційні харчові інгредієнти у технологіях м`ясних і м`ясомістких продуктів», «Науково-дослідницький практикум» для здобувачів освітнього ступеня «магістр». Також до воркшопу долучилися здобувачі освітньої програми «Харчові технології та інженерія» освітнього рівня «бакалавр».

Захід відбувався очно з онлайн-трансляцією для всіх бажаючих із залученням представників дружніх університетів Львова, з якими нашим університетом укладені договори про науково-освітнє співробітництво,  а також Вінницького торговельно-економічного інституту і кафедри технології молока і молочних продуктів нашого університету.

Учасники ознайомилися зі сучасними інноваціями в харчовій промисловості та, зокрема, з різноманіттям харчових волокон від Pro-Fiber, їх фізико-хімічними показниками та практичним застосуванням клітковин у м'ясній промисловості.

Наприкінці майстер-класу разом зі студентами були вироблені бургерні котлети з додаванням бамбукової клітковини та їх дегустація.

Впевнені, що подібні лабораторно-практичні заходи наших здобувачів є надзвичайно актуальними та важливими, адже це, в першу чергу, – неоціненний досвід комунікації з виробничниками і детальне ознайомлення зі сучасними новинками та інноваціями в галузі харчових виробництв, які постійно розвиваються.

Опублікований: 05-04-2024
Читайте також:
Конференція молодих вчених на кафедрі харчової хімії

Ось і промайнув ще один науковий рік. Він був нелегким, але, не зважаючи на військовий стан, молоді вчені нашого університету продовжували дослідження, оприлюднювали їх результати у наукових журналах, знаходили однодумців, робили все можливе і неможливе для нашої перемоги і відбудови вітчизняної хімічної науки. 6 квітня 2023 року у рамках 89-ї Між...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Конференція молодих вчених на кафедрі харчової хімії 06 квітня 2023

Веб-ресурс університету займає провідні позиції у міжнародних рейтингах!

Згідно з рейтингом «4 InternationalColleges&Universities» наш навчальний заклад посідає 28 місце серед українських і 5046 місце серед світових університетів. Однойменна австралійська компанія 4ICU публікує свій рейтинг з 2005 року, оцінюючи понад 11 тисяч закладів вищої освіти світу та 171 виш України за популярністю їхніх веб-ресурсів. На дум...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Веб-ресурс університету займає провідні позиції у міжнародних рейтингах! 17 серпня 2018

Психологія журналістики: здобувачам освіти від практиків

У психологічному центрі «Альтера» відбулася презентація «Рекомендації для журналістів щодо роботи з соціально-вразливими категоріями. Діти в медіа» від 1+1 media, у якій взяли участь здобувачки освіти 2 та 3 курсу освітньої програми «Реклама та зв’язки з громадськістю» Навчально-наукового інституту економіки і управління Каріна Безлуцька та Софія Л...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Психологія журналістики: здобувачам освіти від практиків 16 червня 2021

Правові та практичні аспекти судової експертизи розкрила бакалаврам гостьова лекторка

15 квітня на кафедрі експертизи харчових продуктів відбулася гостьова лекція на тему «Судова експертиза: правові та практичні аспекти», організована за ініціативи доцентки кафедри Оксани Мельник. Захід проходив у рамках вивчення дисципліни «Митна та судово-товарознавча експертиза» і став важливою складовою практичної підготовки здобувачів-бакалаврі...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Правові та практичні аспекти судової експертизи розкрила бакалаврам гостьова лекторка 16 квітня 2025