Продовжується навчання чергової групи на сертифікатній програмі «Технології в готельно-ресторанному бізнесі».
5 листопада у рамках програми здобувачі освітнього ступеня «магістр» спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа» відвідали сучасний заклад ресторанного бізнесу «Львівська майстерня шоколаду». Вони дізналися про практичні аспекти відкриття власного бізнесу у сфері ресторанної індустрії та можливості франчайзингу в Україні.
Андрій Собін поділився з магістрантами досвідом розвитку франчайзингової мережі та розповів про виклики і переваги цієї бізнес-моделі в умовах сучасності. Він окреслив основні етапи управління ресторанним бізнесом і пояснив, як важливо адаптувати світові практики під українські реалії.
Особливу увагу приділили питанню франчайзингу як ефективного способу масштабування бренду з меншими ризиками. Здобувачі дізналися, як підтримка від франчайзера сприяє дотриманню стандартів якості та покращенню сервісу, що особливо важливо у сфері гостинності.
Ще однією локацією, яку відвідали слухачі сертифікатної програми разом із її керівницею, професоркою Тетяною Сильчук, став готель «Raziohotel». Там вони отримали змогу дізнатися про розвиток української готельної мережі та ознайомитися з основними аспектами функціонування сучасного готельного підприємства.
Керуюча закладом, пані Марія провела екскурсію, під час якої розповіла про концепцію готелю, різноманітність номерного фонду, сучасні рішення в дизайні та облаштуванні приміщень. Слухачі дізналися про стандарти обслуговування, особливості організації внутрішніх процесів, а також про використання новітніх технологій для забезпечення високого рівня комфорту для гостей. Такий досвід є надзвичайно корисним, оскільки надає практичні навички в професійній діяльності.
Ця зустріч не лише розширила професійні горизонти учасників програми, але й надала можливість поставити запитання до практикуючих фахівців.
Колектив кафедри готельно-ресторанної справи щиро дякує керівництвам закладів за ці зустрічі! Отримані знання й навички допоможуть слухачам сертифікатної програми краще зрозуміти тенденції розвитку ресторанного і готельного бізнесу, що є важливим для подальшої професійної діяльності та реалізації власних проєктів у галузі гостинності.
