На факультеті готельно-ресторанного та туристичного бізнесу продовжується марафон лекторіїв та зустрічей зі здобувачами коледжів.
Цього разу викладачі кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції читали гостьові лекторії здобувачам Київського фахового коледжу ресторанного господарства НУХТ.
15 листопада про тренди і тенденції розвитку сфери послуг здобувачі спеціальності «Виробництво харчової продукції» слухали від доцентки Віри Зуйко, а 18 листопада про систему менеджменту якості НАССР у ресторанному господарстві – від асистентки Владлени Михайленко.
Обидві тими зустрічей надзвичайно зацікавили слухачів, адже направлені на поглиблення профільних знань і на підготовку до складання атестаційного іспиту та до вступу до НУХТ.
Жваву дискусію викликали питання про нові напрямки у харчуванні і адаптування запитів прихильників флекситаріанської, веганської та кето-дієт до меню закладів ресторанного господарства, а також дотримання вимог контролю якості сировини і продукції при організації логістики та моніторинг безпечності виробничої зони закладів харчування.
Крім того, лекторки акцентували увагу на правилах вступу та способах успішної підготовки до його реалізації в НУХТ.
Зазначимо, що Владлена Михайленко є випускницею Київського фахового коледжу ресторанного господарства, тому вона поділилась своїм власним досвідом і досвідом своїх одногрупників, які продовжили навчання на факультеті готельно-ресторанного та туристичного бізнесу. Така синергія є однозначною і перевіреною формулою успіху у сфері гостинності.
Кафедра висловлює щиру вдячність колективу коледжу та особисто Ірині Жарко за підтримку її ініціатив та творчу, професійну багаторічну співпрацю.
Наші викладачі чекатимуть на здобувачів коледжу на днях відкритих дверей університету та факультету, а згодом будуть раді вітати як нових членів сім’ї факультету!
