На кафедрі технології оздоровчих продуктів відбулися перші захисти кваліфікаційних робіт бакалаврів денної форми навчання.
На розгляд комісії, до складу якої увійшли доцентки кафедри Ірина Гойко та Алла Башта, під головуванням професорки Галини Сімахіної, були представлені: проєкт виробництва безглютенових кексів із гречаного борошна, збагачених порошком керобу; вдосконалення способу виробництва йогурту з високовітамінними фруктово-ягідними добавками; дослідження способу виробництва хліба адаптогенної дії з використанням екстракту кореню імбиру; проєкт виробництва йогурту з імуномодулюючими властивостями, збагаченого екстрактом ехінацеї пурпурової; проєкт виробництва глазурованого сирка оздоровчого призначення з використанням наповнювача із журавлини та айви; проєкт виробництва йогурту, збагаченого пюре з чорної смородини та мигдалем.
Члени комісії відзначили високий рівень кваліфікаційних робіт, їх актуальність і перспективність до впровадження на підприємствах. За рішенням комісії усі представлені роботи отримали оцінку «відмінно», а здобувачам була присвоєна кваліфікація «бакалавр».
Вітаємо! Бажаємо наснаги й успішних захистів наступним здобувачам!
