20 листопада 2023 р. на кафедрі технології хлібопекарських і кондитерських виробів відбулася відкрита лекція доцентки Анни Грищенко на тему «Сучасний стан і перспективи розвитку харчоконцентратної галузі. Технологія екструзійних продуктів». Лекція була прочитана для здобувачів вищої освіти третього курсу Навчально-наукового інституту харчових технологій з комплексної дисципліни «Харчові технології. Модуль 1. Технології, хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів». На лекції були присутні завідувач кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів Володимир Ковбаса і викладачі.
Викладачка ознайомила здобувачів з класифікацією та асортиментом харчоконцентратів, розповіла про найпотужніших виробників в Україні, основні тенденції на ринку та перспективи розширення асортименту харчоконцентратної продукції. Значна увага була приділена питанню використання екструзійних технологій у харчовій промисловості, зокрема в технології харчових концентратів. Лекторка детально розглянула технологію виробництва кукурудзяних паличок.
Лекція була прочитана на високому методичному рівні з демонстрацією презентації, доцентка Анна Грищенко постійно підтримувала контакт зі здобувачами вищої освіти, а наприкінці заняття відповіла на їх запитання.
