Завершує свою роботу 88-а міжнародна наукова конференція молодих учених, аспірантів і студентів «Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті», яка цього року працювала в екстремальних умовах протягом квітня-травня.
Постерні сесії продовжують працювати, а тим часом сформований і оприлюднений збірник матеріалів конференції у трьох частинах. У виданні розглянуто проблеми удосконалення існуючих і створення нових енерго та ресурсоощадних технологій для виробництва харчових продуктів на основі сучасних фізико-хімічних методів, використання нетрадиційної сировини, новітнього технологічного та енергозберігаючого обладнання, підвищення ефективності діяльності підприємств, а також результати науково-дослідних робіт студентів із метою підвищення якості підготовки майбутніх фахівців харчової промисловості.
Сподіваємося збірник стане у пригоді молодим науковцям і дослідникам, які займаються означеними проблемами у харчовій науці та промисловості.
