1 березня 2021 р. відбулася відкрита лекція «Виробництво тваринних кормів, кормового і технічного жирів» к.т.н., доцентки кафедри технології м'яса і м'ясних продуктів Олександри Гащук з навчальної дисципліни «Технології переробки вторинних продуктів м’ясної галузі» для здобувачів 3 курсу спеціальності «Харчові технології».
Викладачка у доступній формі з використанням сучасних медійних технологій познайомила слухачів зі сучасним виробництвом та обладнанням у сфері перероблення нехарчових відходів, отриманих на підприємствах м’ясної галузі.
Були наведені приклади організації безвідходної виробничої структури перероблення вторинної сировини, що дає можливість поряд із традиційними продуктами харчування отримати велику кількість найменувань різних видів супутньої продукції, яку використовують для відгодівлі сільськогосподарських тварин і птиці.
Фахівчиня на високому науково-теоретичному та методичному рівні представила до уваги студентів матеріал, необхідний при формуванні професійних компетенцій, що буде використаний при підготовці до лабораторної роботи, а також при виконанні курсового проєкту з дисципліни «Проєктування харчових виробництв» та кваліфікаційної бакалаврської роботи.
Лекція Олександри Гащук була насиченою, корисною та цікавою не тільки для здобувачів освіти, але й для присутніх викладачів.
