Сучасні харчові технології неможливо уявити без використання досягнень біотехнології. Завдяки біотехнологічним методам одержують нові харчові продукти з покращеними характеристиками, такими як підвищена харчова цінність, довший термін зберігання, а також зменшення використання хімічних добавок і консервантів.
Біотехнологія також дозволяє виробляти харчові інгредієнти шляхом генної модифікації рослин і мікроорганізмів, що відкриває нові можливості для створення інноваційних продуктів. Крім того, за допомогою біотехнології можна виробляти альтернативні джерела білка, такі як рослинні білкові продукти або штучне м’ясо, що сприяє розвитку сталого споживання та зменшенню екологічного впливу харчової промисловості. Загалом, біотехнологія відкриває нові горизонти для інновацій та розвитку харчової промисловості, сприяючи створенню більш безпечних, ефективних і корисних продуктів для споживачів.
Випускники спеціальності 162 «Біотехнології та біоінженерія», які опанували у Національному університеті харчових технологій освітньо-професійну програму «Біотехнології: фармацевтична, промислова, харчова, природоохоронна», повністю підготовлені до вирішення найвідповідальніших завдань для поліпшення якості харчування людства:
- Розроблення нових методів і рецептур для поліпшення якості та безпечності харчових продуктів шляхом використання біотехнологічних процесів.
- Впровадження біотехнології для виробництва функціональних харчових продуктів, що мають позитивний вплив на здоров'я та добробут споживачів.
- Розроблення нових методів консервації та зберігання харчових продуктів, що дозволяють зберігати їхні корисні властивості та довгий термін придатності без використання хімічних консервантів.
- Одержання нових видів рослин і мікроорганізмів для використання у харчовій промисловості, зокрема для створення нових сортів культурних рослин із покращеними характеристиками та штамів мікроорганізмів із потрібними якостями.
- Розроблення та впровадження елементів системи НАССР у харчове виробництво.
- Дослідження можливостей використання біотехнології для зменшення екологічного впливу харчової промисловості та розвитку сталого виробництва.
- Вдосконалення методів діагностики та контролю якості харчових продуктів за допомогою сучасних тест-систем і новітніх методів контролю.
Запрошуємо приєднатися до дружної родини біотехнологів у Національному університеті харчових технологій та отримати сучасну і таку потрібну в Україні та за її межами спеціальність!
