Н У Х Т

Новий підручник від науковців НУХТ: «Інжиніринг підприємств м’ясної галузі»

17 вересня 2025

Новий підручник від науковців НУХТ: «Інжиніринг підприємств м’ясної галузі»

Видання сучасної навчальної літератури є одним із ключових пріоритетів у діяльності викладачів і науковців нашого університету. Адже саме якісні навчальні ресурси є основою системної, теоретичної та практичної підготовки здобувачів вищої освіти відповідно до вимог сучасного освітнього простору.

Результатом плідної співпраці науковців кафедри технології м’яса і м’ясних продуктів став новий підручник «Інжиніринг підприємств м’ясної галузі», підготовлений авторським колективом у складі Василя Пасічного, Георгія Гончарова, Олександри Гащук, Оксани Москалюк, Ігоря Страшинського, Оксани Топчій, Ольги Чернюшок, Олега Галенка, Ірини Шевченко, Алли Петрини, Євгенії Шубіної.

Цей підручник орієнтований на здобувачів освітнього ступеня «Бакалавр» за освітньо-професійною програмою «Харчові технології та інженерія», а також на здобувачів освітнього ступеня «Магістр» за освітньо-професійною програмою «Технології зберігання, консервування та переробки м’яса». Окрім того, він буде корисним викладачам, аспірантам, інженерам-технологам, проєктувальникам, а також фахівцям м’ясопереробної галузі, які займаються створенням, реконструкцією або технічним переоснащенням підприємств.

У підручнику висвітлено ключові аспекти інжинірингу підприємств м’ясної галузі: організація проєктних робіт у харчовій промисловості, методики технічних розрахунків, вибір і компонування сучасного технологічного обладнання. Значна увага приділена дотриманню європейських будівельних норм, стандартів безпечного виробництва (зокрема, системи HACCP), а також практичним рішенням і прикладам, які застосовуються в реальних інженерних завданнях. Навчальний матеріал дає змогу здобувачам освіти і фахівцям опанувати інструменти для розроблення технологічної частини проєктів нових підприємств або модернізації існуючих виробництв.

Видання є вагомим внеском у оновлення навчально-методичної бази університету та сприятиме підвищенню якості підготовки висококваліфікованих спеціалістів, здатних ефективно працювати у сфері харчової інженерії та технологій.

Якісна навчальна література — запорука успішної професійної підготовки фахівців майбутнього!

Опублікований: 17-09-2025
Читайте також:
«Холодильщик» – це круто!

Аспірант кафедри теплоенергетики та холодильної техніки Олександр Голуб відвідав Полтавський коледж харчових технологій НУХТ, де зустрівся зі студентами групи ХМ-41. Метою зустрічі була агітація майбутніх випускників коледжу до продовження здобування освіти «холодильщика» на кафедрі теплоенергетики та холодильної техніки Навчально-наукового інжене...

ЧИТАТИ ДАЛІ

«Холодильщик» – це круто! 07 лютого 2020

Дуальній освіті у НУХТ – бути: оприлюднений звіт за перший рік пілотного проєкту

Дуальна освіта стає все більш популярною у світі. Набирає обертів така організація навчального процесу і в Україні. Наш університет не стоїть осторонь освітніх інновацій, і також став учасником пілотного проєкту Міністерства освіти і науки України з підготовки фахівців за дуальною формою здобуття освіти. А доцент кафедри вищої математики ім. Можара...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Дуальній освіті у НУХТ – бути: оприлюднений звіт за перший рік пілотного проєкту 09 вересня 2020

Захист курсової – важливий елемент виконання магістерської роботи

Сьогодні відбувся захист курсових робіт з дисципліни «Методологія та організація наукових досліджень» здобувачами першого курсу магістратури спеціальності «Біотехнології та біоінженерія». У проведенні захисту брали участь одночасно дві комісії. До складу однієї з комісій увійшли завідувач кафедри біотехнології і мікробіології Віктор Стабніков, доце...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Захист курсової – важливий елемент виконання магістерської роботи 01 червня 2022

Викладачі продовжують знайомити студентів із майбутніми спеціальностями

Група КВП15 Смілянського коледжу харчових технологій НУХТ в рамках виробничої екскурсії завітала до ДП «Черкасистандартметрологія», з метою наочного  ознайомлення з майбутньою спеціальністю. Студенти побували у трьох відділеннях Черкаського центру стандартизації та метрології, де дізналися історію виміру маси у Музеї ваг. Познайомились із досвідче...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Викладачі продовжують знайомити студентів із майбутніми спеціальностями 23 липня 2018