Н У Х Т

Новий підручник від науковців НУХТ: «Інжиніринг підприємств м’ясної галузі»

17 вересня 2025

Новий підручник від науковців НУХТ: «Інжиніринг підприємств м’ясної галузі»

Видання сучасної навчальної літератури є одним із ключових пріоритетів у діяльності викладачів і науковців нашого університету. Адже саме якісні навчальні ресурси є основою системної, теоретичної та практичної підготовки здобувачів вищої освіти відповідно до вимог сучасного освітнього простору.

Результатом плідної співпраці науковців кафедри технології м’яса і м’ясних продуктів став новий підручник «Інжиніринг підприємств м’ясної галузі», підготовлений авторським колективом у складі Василя Пасічного, Георгія Гончарова, Олександри Гащук, Оксани Москалюк, Ігоря Страшинського, Оксани Топчій, Ольги Чернюшок, Олега Галенка, Ірини Шевченко, Алли Петрини, Євгенії Шубіної.

Цей підручник орієнтований на здобувачів освітнього ступеня «Бакалавр» за освітньо-професійною програмою «Харчові технології та інженерія», а також на здобувачів освітнього ступеня «Магістр» за освітньо-професійною програмою «Технології зберігання, консервування та переробки м’яса». Окрім того, він буде корисним викладачам, аспірантам, інженерам-технологам, проєктувальникам, а також фахівцям м’ясопереробної галузі, які займаються створенням, реконструкцією або технічним переоснащенням підприємств.

У підручнику висвітлено ключові аспекти інжинірингу підприємств м’ясної галузі: організація проєктних робіт у харчовій промисловості, методики технічних розрахунків, вибір і компонування сучасного технологічного обладнання. Значна увага приділена дотриманню європейських будівельних норм, стандартів безпечного виробництва (зокрема, системи HACCP), а також практичним рішенням і прикладам, які застосовуються в реальних інженерних завданнях. Навчальний матеріал дає змогу здобувачам освіти і фахівцям опанувати інструменти для розроблення технологічної частини проєктів нових підприємств або модернізації існуючих виробництв.

Видання є вагомим внеском у оновлення навчально-методичної бази університету та сприятиме підвищенню якості підготовки висококваліфікованих спеціалістів, здатних ефективно працювати у сфері харчової інженерії та технологій.

Якісна навчальна література — запорука успішної професійної підготовки фахівців майбутнього!

Опублікований: 17-09-2025
Читайте також:
Завершилися захисти здобувачів магістерського рівня вищої освіти заочної форми на кафедрі готельно-ресторанної справи

На кафедрі готельно-ресторанної справи завершилися захисти дипломних магістерських робіт і проєктів здобувачів спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа», освітньо-професійної програми «Готельна і ресторанна справа», заочної форми навчання. Під час 4 засідань Екзаменаційної комісії були заслухані 28 робіт і проєктів здобувачів другого рівня ви...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Завершилися захисти здобувачів магістерського рівня вищої освіти заочної форми на кафедрі готельно-ресторанної справи 24 лютого 2020

Кольори біотехнології

3 березня 2025 року доцентка кафедри біотехнології і мікробіології Вікторія Красінько прочитала гостьову ознайомчу лекцію на тему «Кольори біотехнології» для студентів спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа» відокремленого структурного підрозділу «Київський фаховий коледж ресторанного господарства НУХТ». Слухачі дізналися про основні напрям...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Кольори біотехнології 03 березня 2025

Лекція від EPAM Ukraine на кафедрі інформаційних технологій, штучного інтелекту і кібербезпеки

Нещодавно відбулася віртуальна зустріч здобувачів освіти, що навчаються за освітньо-професійними програмами кафедри інформаційних технологій, штучного інтелекту і кібербезпеки з фахівцями EPAM Ukraine. EPAM – відома міжнародна ІТ-компанія, що створює програмні продукти в багатьох країнах світу. В Україні вона стабільно посідає перше місце в рейтин...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Лекція від EPAM Ukraine на кафедрі інформаційних технологій, штучного інтелекту і кібербезпеки 13 жовтня 2025

Chillventa-2024

Викладач кафедри теплоенергетики та холодильної техніки Олександр Рябчук і аспірант Олександр Глущенко відвідали міжнародну виставку технологій охолодження, кондиціювання повітря, вентиляції та теплових насосів для комерційного і промислового застосування «Chillventa 2024», що проходила з 8 по 10 жовтня у місті Нюрнберг (Німеччина). На виставці бу...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Chillventa-2024 15 жовтня 2024