Н У Х Т

Новий науковий рік кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів розпочався з вивчення трендів ринку

10 вересня 2021

Новий науковий рік кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів розпочався з вивчення трендів ринку

Новий науковий рік кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів розпочався активно і насичено – викладачі взяли участь у конференції «Кондитерська галузь. Тренди ринку 2021», що відбулася 9 вересня 2021 року за сприяння компанії «МаркоПАК», асоціації «Укркондпром» та компанії «ІТАК».

У рамках роботи конференції були розглянуті тенденції світового ринку кондитерської галузі, стратегії компаній в умовах сьогодення, а також сучасні технології виробництва і упаковки кондитерських виробів.

Спікери звернули увагу на проблему пошуку нових підходів до сучасного вибагливого споживача та запропонували свої ідеї щодо розширення спектру асортименту та смаків кондитерських виробів, познайомили з інноваційними рішеннями та інгредієнтами в технологіях різних груп виробів із врахуванням основних світових тенденцій галузі. Була приділена увага питанням вибору споживчої упаковки для кондитерської продукції; перевагам сучасного технологічного та лабораторного обладнання для галузі. Порушувалися питання щодо того, як зробити солодощі водночас корисними і конкурентоспроможними. Кожна доповідь спікерів мала відгук у слухачів у вигляді питань та жвавого обговорення.

Нашим викладачам було приємно зустріти на конференції випускників кафедри, які продовжили свою професійну діяльність у кондитерській галузі.

Отримана під час конференції інформація буде використана для удосконалення авторських курсів викладачів. 

Опублікований: 10-09-2021
Читайте також:
Нові технології для харчування та зміцнення здоров’я: гостьова лекція від грецької науковиці

Продовжується плідна співпраця між нашим університетом і ВНЗ Укоопспілки «Полтавський університет економіки і торгівлі», викладачі кафедри технології харчових виробництв та ресторанного господарства якого люб’язно запросили викладачів кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції та здобувачів старших курсів освітнього ступеня «бакалавр» с...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Нові технології для харчування та зміцнення здоров’я: гостьова лекція від грецької науковиці 25 жовтня 2023

Ярмаркування до Міжнародного дня студентів

13 листопада в актовій залі Полтавського коледжу харчових технологій НУХТ в рамках тижня циклової комісії спеціальності «Харчові технології» відбувся святковий концерт, присвячений Міжнародному дню студентів. За традицією в цей святковий день у коледжі вшановують кращих студентів. Директор коледжу Анатолій Палаш нагородив грамотами і подяками пере...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Ярмаркування до Міжнародного дня студентів 14 листопада 2019

Переддипломна практика здобувачів кафедри економіки праці та менеджменту в умовах карантину

З 27 квітня по 10 травня 2020 р. у здобувачів освітнього ступеня «Бакалавр» спеціальності «Менеджмент» (групи МН-4-5, МН-4-6, МН-4-7, МН-4-7а, МН-4-18ск) триває переддипломна практика. У зв’язку з карантином, відповідно до рішення вченої ради університету від 17 березня 2020 року, вона відбувається у дистанційному режимі. Перед початком практики к...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Переддипломна практика здобувачів кафедри економіки праці та менеджменту в умовах карантину 29 квітня 2020

Завідувач кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції успішно захистила дисертацію на здобуття ступеня доктора технічних наук

20 червня 2019 р. на засіданні спеціалізованої вченої ради Д 26.058.07 відбувся захист дисертаційної роботи «Наукове обґрунтування та розроблення технологій сушеної харчової продукції і харчових продуктів з її використанням» на здобуття наукового ступеня доктора технічних наук завідувачем кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції Олекс...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Завідувач кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції успішно захистила дисертацію на здобуття ступеня доктора технічних наук 21 червня 2019