18 березня на факультеті готельно-ресторанного та туристичного бізнесу відбулася неймовірна мотиваційно-пізнавальна зустріч із талановитим і невгамовним випускником, нині шеф-кухарем ресторану середземноморської кухні «Kritikos» Андрієм Клюсом.
Уже на початку розмови здобувачі освіти спеціальностей 181 «Технології харчування» та 241 «Готельно-ресторанна справа» засипали Андрія питаннями абсолютно різного спрямування, адже не щодня у них у гостях учасник рейтингу «Топ-100 шеф-кухарів України».
Гість поділився своїми враженнями від досвіду роботи та відкриття закладу ресторанного господарства за кордоном; розповів, чому повернувся в Україну; чесно відповів на питання щодо своїх мотивів і стимулів; як підбирає команду; що найбільше цінує у працівників і за що може звільнити підлеглого; безмежна кількість питань була про перспективи вітчизняного ресторанного бізнесу у час кризи та локдаунів, адже Андрій брав участь у відкритті понад п’яти закладів і знається на роботі з інвесторами та на заохоченні гостей.
Також шеф розказав, про що жалкує з пропущеного під час навчання, і що йому найбільше знадобилось із вивченого в університеті, що, безумовно, вмотивувало здобувачів.
Зважаючи на такий інтерес аудиторії, Андрій подарував кожному учаснику зустрічі свою книжку та пообіцяв обрати три кращі питання від слухачів і подарувати особисту зустріч і консультування, три томи неймовірно крутезної енциклопедії «Laroussegastronomique» та чотири книги однієї з кращих світових кулінарних шкіл !Le Cordon Blue».
Організували зустріч в.о. декана факультету Віта Цирульнікова, заступниця декана по роботі зі студентами Олена Тищенко та доцентка Віра Зуйко.
Викладачі та студенти факультету безмежно пишаються випускником і вдячні за таку мотиваційну і теплу сімейну зустріч. Вони не мають жодного сумніву у його подальшому зростанні – кар’єрному та професійному, триматимуть кулачки за успіх всіх його подальших проєктів і чекатимуть із нетерпінням на обіцяний майстер-клас.
