Н У Х Т

Принципи досліджень за допомогою «електронного носа» вивчали викладачі кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів

28 листопада 2019

Принципи досліджень за допомогою «електронного носа» вивчали викладачі кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів

На кафедрі технології хлібопекарських і кондитерських виробів відбувся науковий семінар «Інтелектуальна мультисенсорна система для вирішення задачі оцінки якості харчових продуктів» за участю асистента кафедри експертизи харчових продуктів Асі Калініченко.

Під час семінару Ася Калініченко пояснила схему аналізу даних «електронного носа» на базі п’єзокварцових сенсорів, яка використовується для вирішення завдань якісного аналізу та ідентифікації вмісту певних складових у харчових продуктах. У доповіді були наведені приклади дослідження ковбасних виробів із різним вмістом соєвого ізоляту та якості соняшникової олії різного терміну зберігання.

Доповідь викликала жваве обговорення, під час якого виникли питання можливості проведення таких досліджень для оцінювання якості харчоконцентратів, хлібобулочних, макаронних і кондитерських виробів. 

Опублікований: 28-11-2019
Читайте також:
Вступники отримали рекомендації до зарахування на бюджет

Сьогодні, 28 липня, в електронних кабінетах вступників на сайті vstup.edbo.gov.ua з'явилися рекомендації для зарахування на бюджет до закладів вищої освіти. Розподіл місць відбувся за алгоритмом адресного розміщення державного та регіонального замовлення. У своїх електронних кабінетах вступники можуть дізнатися, чи отримали вони рекомендації на бю...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Вступники отримали рекомендації до зарахування на бюджет 28 липня 2021

Майбутні магістранти почали отримувати рекомендації на контракт

28 серпня розпочалося надання рекомендацій на контракт на відкриті та фіксовані конкурсні пропозиції (на яких є і бюджетні, і контрактні місця) для вступників до магістратури. Після того як вступник/ця отримає рекомендацію, статус заяви у е-кабінеті змінюється з «Допущено до конкурсу» на «Рекомендовано (навчання за кошти фізичних та/або юридичних ...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Майбутні магістранти почали отримувати рекомендації на контракт 29 серпня 2024

Кафедра експертизи харчових продуктів у київській школі №121

Відповідальна по кафедрі експертизи харчових продуктів за профорієнтаційну роботу, професорка, академік УАН Оксана Шульга завітала до середньої загальноосвітньої школи № 121 м. Києва. Школа була заснована у 1995 року, вона знаходиться у Солом’янському районі Києва і є центром, навколо якого зосереджуються всі заходи, що відбуваються в мікрорайоні....

ЧИТАТИ ДАЛІ

Кафедра експертизи харчових продуктів у київській школі №121 16 квітня 2024

Чи доцільно використовувати методи нейромаркетингу розбиралися наші викладачі

Зловживання методологіями нейронауки та психологічних досліджень сьогодні є гарячою темою в дослідженнях багатьох науковців, особливо в галузі наук, що стосуються виробництва та продажу продуктів харчування. Комерційні інструменти для використання цих методологій продовжують ставати кращими, швидшими та дешевшими. Проте, галузь споживчої нейронауки...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Чи доцільно використовувати методи нейромаркетингу розбиралися наші викладачі 27 січня 2023