Н У Х Т

Принципи досліджень за допомогою «електронного носа» вивчали викладачі кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів

28 листопада 2019

Принципи досліджень за допомогою «електронного носа» вивчали викладачі кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів

На кафедрі технології хлібопекарських і кондитерських виробів відбувся науковий семінар «Інтелектуальна мультисенсорна система для вирішення задачі оцінки якості харчових продуктів» за участю асистента кафедри експертизи харчових продуктів Асі Калініченко.

Під час семінару Ася Калініченко пояснила схему аналізу даних «електронного носа» на базі п’єзокварцових сенсорів, яка використовується для вирішення завдань якісного аналізу та ідентифікації вмісту певних складових у харчових продуктах. У доповіді були наведені приклади дослідження ковбасних виробів із різним вмістом соєвого ізоляту та якості соняшникової олії різного терміну зберігання.

Доповідь викликала жваве обговорення, під час якого виникли питання можливості проведення таких досліджень для оцінювання якості харчоконцентратів, хлібобулочних, макаронних і кондитерських виробів. 

Опублікований: 28-11-2019
Читайте також:
НУХТ – у ТОП-15 кращих вишів столиці

Портал «ДЕНЬГИ.ua» оприлюднив ТОП-15 кращих закладів вищої освіти Києва і вартість навчання у них. Відповідну інфографіку підготували аналітики видання «Слово і Діло». Згідно з наведеними даними, наш університет посідає четверте місце у цьому своєрідному рейтингу. Зазначимо, що цінова політика нашого вишу значно лояльніша до вступників порівняно з...

ЧИТАТИ ДАЛІ

НУХТ – у ТОП-15 кращих вишів столиці 24 липня 2020

Волинський фаховий коледж НУХТ розвиває співпрацю з турецькими партнерами

За сприяння посольства України в Туреччині в місті Афьонкарахірас відбувся українсько-турецький економічний бізнес-форум, у якому взяли участь представники бізнесу двох країн, що висловили зацікавлення у посиленні співпраці за різними напрямками. До заходу, в режимі онлайн, долучився Волинський фаховий коледж НУХТ – дирекція коледжу, викладачі відд...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Волинський фаховий коледж НУХТ розвиває співпрацю з турецькими партнерами 16 грудня 2021

Міст для пошуку знань в умовах пандемії

Карантин не є перешкодою для саморозвитку. Маючи бажання до пошуку та пізнання чогось нового, здобувачі освіти стикаються з питанням: а де ж дізнатися, що досліджують сучасні науковці? Першим на думку спадає пошук інформації в інтернеті, книгах, наукових публікаціях тощо. Проте, іншим сучасним варіантом є віртуальні наукові конференції. Існує кіль...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Міст для пошуку знань в умовах пандемії 19 січня 2021

Вперед, до цікавого та новітнього навчання у віртуальному форматі!

У рамках вивчення дисципліни «Оцінки і управління ризиками в галузі безпеки харчових продуктів. Модуль 3. Оцінка терміну придатності харчових продуктів» здобувачі групи ХЕ-4-12 під керівництвом викладачів кафедри експертизи харчових продуктів – лекторки, доцентки Оксани Петруші, доцента Богдана Пащенка та асистентки Анни Логінової провели віртуальн...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Вперед, до цікавого та новітнього навчання у віртуальному форматі! 08 лютого 2024