Доброю традицією кафедри технології м’яса і м’ясних продуктів є залучення здобувачів вищої освіти до науково-дослідної роботи з другого-третього року навчання в університеті та представлення наукового доробку на студентських наукових конференціях в Україні і поза її межами.
Постійно здобувачі кафедри беруть участь у Всеукраїнському конкурсі студентських наукових робіт зі спеціальності ««Харчові технології», і вже три роки поспіль стають його переможцями.
У 2018/2019 навчальному році друге місце виборола Руслана Кущ (наукова керівниця – доцентка кафедри ОксанаТопчій).
У 2019/2020 навчальному році перше місце було присуджене Богдану Кохану (науковий керівник – професор кафедри Василь Пасічний)
А в цьому навчальному році магістрантка першого року навчання Валерія Штельмах представила на конкурс наукову роботу «Удосконалення технології кров’яних ковбас з використанням білково-жирових емульсій» (науковий керівник – доцент кафедри Ігор Страшинський). За результатами її захисту, галузева конкурсна комісія визнала здобувачку переможцем і рекомендувала до нагородження Дипломом першого ступеню.
Вітаємо Валерію із заслуженою перемогою, бажаємо подальших успіхів у набутті фахових компетенцій на кафедрі технології м'яса і м'ясних продуктів!
