Н У Х Т

На шляху до отримання жаданого звання «магістр» здобувачі кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції

18 лютого 2019

На шляху до отримання жаданого звання «магістр» здобувачі кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції

15 лютого на кафедрі технології ресторанної і аюрведичної продукції розпочалися захисти магістрів зі спеціальності 181 «Харчові технології».

Першопрохідцями виступили студенти освітнього напряму «Технології в ресторанному господарстві». На розсуд членів екзаменаційної комісії були представлені дипломні проекти: Лесі Волинської («Проект ресторану в м. Суми з удосконаленою технологією борошняних кондитерських виробів», керівник – к. т. н., доцент Надія Кравчук), Анни Богомол («Проект кафе загального типу в м. Суми з удосконаленою технологією виробництва соусів», керівник – к. т. н., доцент Олег Кузьмін), Петра Ремезка («Проект кафе-кондитерської в Печерському районі м. Києва з удосконаленою технологією десертів», керівник – к. т. н., доцент Олег Кузьмін), Владислави Приступи («Проект молодіжного кафе в м. Буча Київської області з впровадженням технології безглютенових кондитерських виробів», керівник – к. х. н., доцент Ірина Дітріх), Марини Возненко («Проект ресторану першого класу в Подільському районі м. Києва з впровадженням удосконаленої технології десертів», керівник – к. т. н., доцент Олександра Нєміріч), Павла Качановського («Проект спеціалізованого кафе в м. Рівне з впровадженням технології солодких страв», керівник – к. т. н., доцент Надія Кравчук).

Далі переможний стяг на шляху до отримання жаданого звання «магістр» підхопили студенти освітнього напряму «Харчові технології», дипломні роботи яких за тематикою були наближені до  напрямів наукових досліджень кафедри. Зокрема були представлені роботи: Дарини Клец («Розроблення технології самбуків на основі пюре із ягід кизилу», керівник – к. т. н., доцент Надія Кравчук), Тетяни Дорохової («Удосконалення технології борошняних виробів підвищеної харчової цінності з використанням горохової клітковини», керівник – к. т. н., доцент Ірина Корецька),

Катерини Гребонос («Удосконалення технології житньо-пшеничних хлібців, збагачених харчовими волокнами», керівник – к. т. н., доцент Віра Зуйко), Наталії Ільчук («Розроблення технології рибних напівфабрикатів, збагачених овочевою сировиною», керівник – к. х. н., доцент Ірина Дітрих), Світлани Радькевич («Удосконалення технології печива на основі вівсяних та мигдалевих пластівців», керівник – к. т. н., доцент Олена Павлюченко), Олександра Редька («Розроблення технології десертів з використанням нетрадиційної рослинної сировини», керівник – к. т. н., доцент Надія Кравчук).

Результати досліджень, представлені студентами екзаменаційним комісіям, були висвітлені в збірниках наукових праць та у матеріалах наукових конференцій в Україні і за її межами. Розроблені страви та кулінарні вироби були впроваджені у виробництво закладів ресторанного господарства різних областей України, а на окремі технічні рішення були отримані патенти України на корисні моделі.

У результаті захистів всі студенти отримали позитивні оцінки своїх робіт і право гордо називатись магістрами у галузі харчових технологій.

Кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції щиро вітає своїх героїв і бажає їм доброго і щасливого майбутнього!

Опублікований: 18-02-2019
Читайте також:
Урочистості з нагоди Дня працівників освіти у Сумському фаховому коледжі НУХТ

У відокремленому структурному підрозділі «Сумський фаховий коледж НУХТ» відбулися урочистості з нагоди Дня працівників освіти. Директор коледжу Юрій Барилюк привітав освітян із професійним святом. У своїй промові він відзначив високий професіоналізм і відданість своїй справі колег-педагогів, подякував усім працівникам освіти за якісне виконання пр...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Урочистості з нагоди Дня працівників освіти у Сумському фаховому коледжі НУХТ 02 жовтня 2020

Фахівці Domino's Pizza відкривають здобувачам таємниці успішного бізнесу

4 листопада 2024 р. у розрізі дисциплін «Конкурентоспроможність та інновації в готельній індустрії» та «Технологія продукції ресторанного господарства» здобувачі освітнього ступеня «Магістр» та освітнього ступеня «Бакалавр» спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа» відвідали у форматі онлайн цікавий лекторій від представників мережі закладів D...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Фахівці Domino's Pizza відкривають здобувачам таємниці успішного бізнесу 06 листопада 2024

Інститут підготовки фахівців ДП «УкрНДНЦ» на науковому семінарі кафедри експертизи харчових продуктів

30 червня 2022 року відбувся останній у цьому нелегкому навчальному році науковий семінар кафедри експертизи харчових продуктів. Тему «Практичний погляд на проблеми стандартизації та сертифікації систем якості і безпечності харчових продуктів» на високому професійному рівні презентували доповідачки – ректорка Інституту підготовки фахівців Націонал...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Інститут підготовки фахівців ДП «УкрНДНЦ» на науковому семінарі кафедри експертизи харчових продуктів 30 червня 2022

Хмільні напої України та їх застосування у екскурсіях і спеціалізованих турах досліджували здобувачі

Здобувачі першого і другого курсів кафедри туристичного та готельного бізнесу на лекторії «Про вино і не тільки» досліджували хмільні напої України та їх застосування у екскурсіях і спеціалізованих турах. Напередодні зустрічі викладачка Тетяна Мірзодаєва провела онлайн-опитування. Здобувачі відповідали на питання: «Чи цікавими для Вас є винні тури...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Хмільні напої України та їх застосування у екскурсіях і спеціалізованих турах досліджували здобувачі 26 жовтня 2022