Здобувачі бакалаврату освітньої програми «Харчові технології та інженерія» і магістратури освітньої програми «Технології продуктів бродіння і виноробства» у межах вивчення дисциплін «Технології продуктів спиртового бродіння. Модуль 1. Технологія пива» та «Інновації в технологіях продуктів бродіння і виноробства» разом із доцентами кафедри біотехнології продуктів бродіння і виноробства Романом Мукоїдом і Юрієм Булієм побували на майстер-класі з технології пива на пивоварні «VARVAR».
Воркшоп майстерно провела головна технологиня підприємства Олена Дерій.
Під час лекції на тему «Зброджування сусла і дозрівання пива» студенти мали можливість не лише закріпити теоретичні знання, а й отримати практичні кейси з реалізації технологічних процесів безпосередньо у виробничих умовах. Вони активно поринули у світ пивоваріння, ознайомившись із повним технологічним циклом – від сировинної бази до отримання готового пінного напою.
Зустріч відбулася у надзвичайно інтерактивному форматі й залишила багато позитивних вражень як від виробництва, так і від професійного подання матеріалу. Після екскурсії для здобувачів освіти була організована дегустація продукції, у ході якої вони опановували тонкощі органолептичного оцінювання напою.
Наші студенти щиро вдячні пані Олені Дерій за змістовну лекцію й захопливу екскурсію!
