Н У Х Т

Майстер-клас від бар-менеджера трендового закладу ресторанного господарства для здобувачів спеціальності «Готельно-ресторанна справа»

11 жовтня 2023

Майстер-клас від бар-менеджера трендового закладу ресторанного господарства для здобувачів спеціальності «Готельно-ресторанна справа»

У рамках вивчення дисципліни «Барна справа та організація роботи сомельє» для здобувачів освіти 3 курсу спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа» лекторкою, доценткою кафедри готельно-ресторанної справи Ольгою Пушкою був організований майстер-клас з барного мистецтва. Його проводив бар-менеджер автентичного закладу ресторанного господарства «Полтава» і наш здобувач другого (магістерського) рівня вищої освіти освітньо-професійної програми «Готельна і ресторанна справа» Артур Повар, який вдало поєднує навчання із професійною діяльністю.

Бістро «Полтава» – це новий заклад харчування шеф-кухаря, ресторатора, популяризатора української кухні Євгена Клопотенка та співзасновниці «Нової пошти», рестораторки Інни Поперешнюк. Наш магістрант безпосередньо брав участь в організації роботи бару ресторанного підприємства, а до цього Артур працював в іншому закладі Євгена Клопотенка – ресторані української кухні «100 років тому вперед».

Артур Повар поділився з третьокурсниками секретами успішної роботи бармена та показав майстер-клас із приготування коктейлів. Професійний бармен і коктейльний ентузіаст розказав про свій шлях та плани щодо професійного розвитку і кар’єрного зростання, познайомив студентів із тонкощами роботи з барним інвентарем та продемонстрував основні техніки приготування змішаних напоїв.

Колектив кафедри вдячний лекторці дисципліни, доцентці Ользі Пушці, яка використовує сучасні освітні технології під час викладання навчальної дисципліни, активно інтегрує в освітній процес майстер-класи від фахівців-практиків, що є ефективною формою передачі знань і умінь, обміну досвідом за активної участі всіх учасників.

Викладачі також висловлюють подяку Артуру за передачу свого досвіду з мікології і рефлексію професійної майстерності учасникам майстер-класу, здобувачам бакалаврського рівня вищої освіти, їхню мотивацію до успішного навчання, саморозвитку і самовдосконалення hard і soft скілів, бажають професійних та особистих успіхів й чекають на нові майстер-класи!

Опублікований: 11-10-2023
Читайте також:
Щирі вітання з успішним захистом дисертаційної роботи приймає асистент кафедри технології молока і молочних продуктів

У спеціалізованій вченій раді Д 26.058.03 відбувся захист дисертаційної роботи «Удосконалення технологій молоковмісних продуктів шляхом використання харчових емульсій» асистента кафедри технології молока і молочних продуктів Ігоря Устименка, яка була виконана під керівництвом професора Галини Поліщук. Ігор Устименко представив результати наукових ...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Щирі вітання з успішним захистом дисертаційної роботи приймає асистент кафедри технології молока і молочних продуктів 19 червня 2019

Відкрита лекція доцентів кафедри теплоенергетики та холодильної техніки

15 листопада 2021 року доценти кафедри теплоенергетики та холодильної техніки Роман Грищенко і Сергій Самійленко прочитали відкриту лекцію з дисциплін обов’язкових компонентів для здобувачів освітніх ступенів «бакалавр» і «магістр». Зміст, чіткість структури лекції, застосування прийомів підтримки уваги – все це активізувало мислення і працездатні...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Відкрита лекція доцентів кафедри теплоенергетики та холодильної техніки 18 листопада 2021

Про кухні народів світу говорили першокурсники на підсумковому занятті з англійської мови

Як частину підсумкового оцінювання студенти групи ТІ-1-4 отримали завдання від викладачки кафедри іноземних мов професійного спрямування Юлії Ткачук підготувати та захистити презентації на тему «Кухні народів світу». Здобувачі чудово впоралися із завданням, використавши творчий і креативний підхід до його виконання, а також продемонстрували високи...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Про кухні народів світу говорили першокурсники на підсумковому занятті з англійської мови 26 листопада 2024

Цікаво та атмосферно розпочався Smart-лекторій на кафедрі мехатроніки та пакувальної техніки

Кафедра мехатроніки та пакувальної техніки розпочала новий навчальний рік із захоплюючої подорожі у світ канадського виноробства. Модератором заходу виступила завідувачка кафедри Людмила Кривопляс-Володіна. Завдяки онлайн-лекції канадської спікерки Наталі Лупан викладачі і здобувачі освітньо-професійних програм «Прикладна механіка» і «Робототехніч...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Цікаво та атмосферно розпочався Smart-лекторій на кафедрі мехатроніки та пакувальної техніки 25 вересня 2024