У рамках вивчення дисципліни «Барна справа та організація роботи сомельє» на кафедрі готельно-ресторанної справи відбувся освітній майстер-клас із дегустацією вин для здобувачів освіти третього курсу спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа». Захід провів професійний сомельє елітного ресторану Catch Seafood Restaurant, переможець конкурсу «Кращий сомельє України 2025» і талановитий випускник факультету ГРТБ імені проф. В.Ф. Доценка Ігор Постоянкін.
Винна карта ресторану, де Ігор є шефом-сомельє, вже вісім років поспіль отримує престижну відзнаку – два келихи від американського видання Wine Spectator. Гості закладу мають можливість обрати з понад 250 видів шампанського від провідних і нішевих шампанських домів світу. У Catch Seafood Restaurant представлено понад 100 видів білого вина з Франції, Італії, Австрії, Німеччини та США. У закладі регулярно проходять дегустації ексклюзивних позицій, деякі з яких можна скуштувати лише у Catch.
Під час зустрічі теоретичні знання були вдало поєднані з практичними навичками. Здобувачі освіти не лише дізналися про виноробні регіони світу, сорти винограду та особливості оцінювання вин, але й ознайомилися з основними принципами роботи сомельє та взяли участь у професійній дегустації напоїв відомих європейських виробників.
На запрошення лекторки дисципліни, доцентки Ольги Пушки, Ігор щороку долучається до освітнього процесу. Колектив кафедри готельно-ресторанної справи щиро вдячний йому за цінні практичні знання та унікальний досвід, яким він щедро ділиться зі студентами.
З коротким відеооглядом заходу можна ознайомитися на сторінці кафедри у Facebook.
Особливу цінність такі гостьові майстер-класи мають для підвищення якості освітнього процесу, адже вони поєднують академічні знання з реальними практиками сучасної індустрії. Кар’єрний нетворкінг із топовими професіоналами формує у здобувачів освіти цілісне уявлення про майбутню професію, допомагає зрозуміти актуальні тенденції та вимоги ринку праці. Це підтримує тісний зв’язок між університетом і його випускниками, які повертаються до alma mater у ролі менторів, надихають студентів власними історіями успіху, мотивують до професійного самовдосконалення та демонструють реальні перспективи кар’єрного зростання.
Гостьові майстер-класи є не лише додатковим інструментом навчання, а й важливим чинником формування професійної ідентичності студентів, зміцнення престижу університету та розвитку його спільноти.
Випускники – університету! Бажаємо Ігорю нових професійних здобутків і перемог у професійній реалізації.
