Нещодавно на кафедрі технології хлібопекарських і кондитерських виробів відбувся традиційний конкурс «Кращий технолог хлібопекарського та кондитерського виробництв».
Щорічно в цьому конкурсі беруть участь здобувачі денної форми навчання освітнього ступеня «бакалавр» четвертого курсу та другого курсу зі скороченим терміном навчання Навчально-наукового інституту харчових технологій, які навчаються за освітньою програмою «Харчові технології та інженерія» (спеціальність 181 «Харчові технології»).
Конкурс складався з двох етапів. На першому етапі учасники виконували тестові завдання, пов’язані з хлібопекарським і кондитерським виробництвом. На другому етапі, який відбувався у форматі Zoom-конференцій, вони вирішували ситуаційні задачі, обґрунтовували вибір апаратурно-технологічної схеми виробництва, пропонували технологічні заходи для перероблення борошна зі зниженими хлібопекарськими властивостями, розкривали суть процесів, що відбуваються під час приготування напівфабрикатів і готових виробів. Відповіді учасників другого етапу оцінювали конкурсні комісії з хлібопекарського і кондитерського виробництв у складі викладачів кафедри.
За результатами першого та другого етапів конкурсу переможцями в галузі хлібопекарського виробництва стали:
І місце – Дар’я Безберда
ІІ місце – Анна Свирид
ІІІ місце – Валерія Каштальян
Переможці в галузі кондитерського виробництва:
І місце – Анна Митяй
ІІ місце – Анастасія Прокопенко, Катерина Карповець та Анастасія Пустовойт
ІІІ місце – Катерина Зектер і Надія Колесник
Вітаємо переможців, бажаємо їм вдалого захисту кваліфікаційних робіт та успіхів у подальшій професійній діяльності!
