Здобувачі освітньої програми «Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчо концентратів» взяли участь у коучинг-занятті, що відбулося на базі ДП «Зееландія» – сучасного підприємства з виробництва інгредієнтів для хлібопекарської та кондитерської галузей.
Захід поєднав теоретичну та практичну складові. Під час лекційної частини студенти ознайомилися з діяльністю компанії, сучасними тенденціями у виробництві великодньої випічки та особливостями технології виготовлення панетоне. Окрему увагу було приділено впливу інгредієнтів і технологічних процесів на якість готової продукції.
Практична частина коучинг-заняття здійснювалася під керівництвом технологів Крістіни, Марії, Юрія та Володимира і дала змогу здобувачам освіти безпосередньо долучитися до виробничого процесу: вони виготовляли панетоне, класичні паски та великодні кекси, а також здійснювали оцінювання якості виробів – як органолептично, так і за допомогою структурометра.
ДП «Зееландія» є не лише провідним виробником інгредієнтів для галузі, а й важливим роботодавцем: до 75% працівників підприємства – випускники нашого університету. Керівниця технологічного відділу Савчук Наталія входить до проєктної групи освітньої програми «Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів» і активно долучається до підготовки здобувачів освіти.
Окрім виробничої діяльності, підприємство демонструє високий рівень соціальної відповідальності: активно підтримує дітей із особливими потребами та допомагає пекарням у прифронтових регіонах, забезпечуючи їх необхідним обладнанням у рамках проєкту Bake4Ukraine. Такий підхід сприяє формуванню не лише професійних компетентностей, а й розвитку соціальної свідомості, емпатії та людяності майбутніх фахівців.
Під час візиту здобувачі освіти відчули атмосферу сучасного підприємства, де принципи сталого розвитку реалізуються на високому рівні – як у виробничих процесах, так і у соціальних ініціативах.
Висловлюємо щиру подяку керівнику ДП «Зееландія», пану Андрію Василенку за активну позицію щодо підготовки майбутніх фахівців, сприяння практичному навчанню здобувачів освіти та вагомий внесок у розвиток соціально відповідального бізнесу.
Такі коучинг-заняття є важливим елементом практико-орієнтованого навчання, що поєднує професійний розвиток студентів із формуванням їхніх ціннісних орієнтирів.
