Н У Х Т

Корисні поради щодо конкурентоспроможності ресторанного підприємства отримали магістранти кафедри готельно-ресторанної справи

29 жовтня 2024

Корисні поради щодо конкурентоспроможності ресторанного підприємства отримали магістранти кафедри готельно-ресторанної справи

До Міжнародного дня кухаря і кулінара кафедрою готельно-ресторанної справи був організований гостьовий лекторій від ресторанної зірки нашої країни.

Спікер освітнього івенту – бренд-шеф мережі ресторанів G-group, засновник Асоціації шеф-кухарів Півдня України, організатор Кубка України з кулінарії в 2016-2018 роках, організатор проєкту «Дні Української Кухні», Бренд-Амбасадор компанії МЕТRО Віктор Тітов.

Тема онлайн-лекції – «Використання принципів Парето як інструмента конкурентоспроможності ресторану». Аудиторія в онлайні – здобувачі магістерського рівня вищої освіти спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа» у рамках вивчення дисципліни «Конкурентоспроможність та інновації в готельній індустрії», а також здобувачі бакалаврського рівня вищої освіти і викладачі кафедри.

Спікер розглянув використання принципів Парето як інструмента конкурентоспроможності ресторанного підприємства й навів аргументовані приклади дії закону Парето у ресторанному бізнесі.

Суть принципу Парето полягає в тому, що 20% зусиль дають 80% результату, а інші 80% зусиль реалізують лише 20%. У закладі ресторанного господарства 20% клієнтів приносять 80% прибутку, 20% страв становлять 80% продажів, 20% витрат становлять 80% фінансових проблем, 20% маркетингових зусиль дозволяють залучити 80% нових гостей ресторану.

Окремо було розглянуто важливість маркетингу і реклами в ресторанному бізнесі, вибір маркетингової стратегії. Обговорено програми лояльності для гостей та проблеми отримання прибутку, зниження витрат, оптимізацію роботи ресторану в умовах воєнного стану.

Лекторій пройшов досить активно, і кожний охочий міг отримати корисні поради для створення власного успішного закладу ресторанного господарства.

Колектив кафедри готельно-ресторанної справи щиро вдячний Віктору Тітову за його внесок у розвиток кваліфікованих фахівців сфери гостинності.

Опублікований: 29-10-2024
Читайте також:
Студенти кафедри маркетингу в епіцентрі міжнародних рекламних подій

Студенти кафедри маркетингу – прогресивна творча молодь, що завжди на хвилі сучасних віянь і подій у світі реклами та маркетингу. Відвідування цікавих івентів, участь у брейн-рингах, спілкування із провідними спеціалістами та просто насичене студентське життя давно стали традицією, яка об’єднує викладачів кафедри та молодих здобувачів у дружну роди...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Студенти кафедри маркетингу в епіцентрі міжнародних рекламних подій 27 вересня 2019

Наші студенти-програмісти успішно здолали перший етап AUCPC-2020

26 вересня відбувся перший етап Всеукраїнської студентської олімпіади з програмування AUCPC 2020 року, який вперше проходив у незвичному онлайн-форматі з оновленими умовами. Кращі студенти-програмісти Смілянського технологічного фахового коледжу НУХТ не злякалися нових умов, адже готувалися до туру, терміни якого переносили двічі. Команда коледжу...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Наші студенти-програмісти успішно здолали перший етап AUCPC-2020 30 вересня 2020

23-й із 200: оприлюднений чотирнадцятий академічний рейтинг закладів вищої освіти України «Топ-200 Україна 2021»

Центр міжнародних проєктів «Євроосвіта» оприлюднив чотирнадцятий академічний рейтинг закладів вищої освіти України «Топ-200 Україна 2021». При його складанні експерти враховували сучасні тенденції розвитку вищої освіти в Україні і світі, яка зазнає глибинних змін, у тому числі в результаті впливу пандемії COVID-2019. Рейтингування університетів Ук...

ЧИТАТИ ДАЛІ

23-й із 200: оприлюднений чотирнадцятий академічний рейтинг закладів вищої освіти України «Топ-200 Україна 2021» 31 травня 2021

Наука без кордонів: можливості для натхнення та наукових звершень!

Вас цікавлять новітні дослідження та сучасні наукові відкриття? Шукаєте натхнення для власних наукових проєктів або прагнете отримати доступ до найавторитетніших джерел знань? Хочете дізнатися, над чим працюють провідні вчені світу? Тоді варто відвідати книжкову виставку «Світ науки в книгах провідних видавництв світу», яка представлена у холі Нау...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Наука без кордонів: можливості для натхнення та наукових звершень! 18 лютого 2025