Н У Х Т

Ключову інформацію для операторів громадського харчування отримали викладачі кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції

27 січня 2023

Ключову інформацію для операторів громадського харчування отримали викладачі кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції

25 січня 2023 року Національною асоціацією ресторанів США був організований вебінар «Кодекс продуктів харчування 2022 і  Ви: ключова інформація для операторів громадського харчування та викладачів», присвячений зміні законодавчих вимог США до роботи закладів ресторанного господарства.

Спікерами виступили віце-президент відділу харчових наук Національної асоціації ресторанів США Патрік Гузл і доктор філософії, професор відділу сільського господарства та гуманітарних наук Університету штату Північна Кароліна Бенджамін Чепмен.

Захід відвідали викладачі кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції, професор Олег Кузьмін, доценти Олена Павлюченко, Людмила Дейниченко, Юлія Фурманова та Володимир Захаров, а також старший викладач Володимир Польовик.

У рамках вебінару обговорювали Кодекс продуктів харчування 2022, випущений Управлінням з санітарного нагляду за якістю харчових продуктів та медикаментів США (Food and Drug Administration). Спікери розповіли про те, чому були внесені зміни до Кодексу продуктів харчування та як ці зміни допомагають убезпечити гостей. Також був зроблений акцент на зміни у роботі закладів, з якими доведеться зіткнутися рестораторам у зв’язку з виходом нового харчового кодексу та оцінку впливу оновленого документу на операторів громадського харчування з промислової, академічної та наукової точки зору.

Викладачі кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції знайшли представлену інформацію дуже актуальною і цікавою, і планують застосувати її при викладанні курсів кафедри, а також при керівництві курсовими та кваліфікаційними роботами здобувачів.

Опублікований: 27-01-2023
Читайте також:
Актуально, креативно, цікаво!

На кафедрі гуманітарних дисциплін відбулися науковий і методичний семінари. Доцентка Людмила Приблуда присвятила свою доповідь неологізмам російсько-української війни. Так, викладачі з цікавістю ознайомлювалися з мовними одиницями, які зазнали процесу переосмислення та набули нових значень. Доцентка Олена Пивоваренко поділилася досвідом щодо мето...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Актуально, креативно, цікаво! 24 травня 2024

Факультатив з поглибленого вивчення англійської мови працює на кафедрі іноземних мов професійного спрямування

У наш час володіння іноземною мовою – це не тільки атрибут культурної людини, але і умова її успішної подальшої діяльності. Університет і кафедра іноземних мов професійного спрямування створюють належні умови для опанування студентами англійської мови на рівні, який відповідає міжнародним стандартам. З цією метою на кафедрі працює факультатив для ...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Факультатив з поглибленого вивчення англійської мови працює на кафедрі іноземних мов професійного спрямування 12 грудня 2018

Поетичний вечір на кафедрі технології хлібопекарських і кондитерських виробів

У складні часи, які прийшли в Україну, особливо відчувається палке патріотичне ставлення українців до своєї мови та Батьківщини. Існує безліч прекрасних віршів про нашу рідну мову та Україну. І викладачі кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів разом зі здобувачами освіти груп ТІ-1-4, ТІ-1-5, ТІ-2-6, ТХ-3-5, ТХ-3-6 та ТХ-3-14ск Н...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Поетичний вечір на кафедрі технології хлібопекарських і кондитерських виробів 10 січня 2023

Магістрантка факультету готельно-ресторанного та туристичного бізнесу – призер Всеукраїнської студентської олімпіади зі спеціальності «Готельно-ресторанна справа»

На базі Одеської національної академії харчових технологій відбувся ІІ етап Всеукраїнської студентської олімпіади зі спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа» галузі знань 24 «Сфера обслуговування». В олімпіаді брали участь 59 учасників із 20 закладів вищої освіти України. Наш університет представляли студенти 4 курсу освітнього ступеня «бака...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Магістрантка факультету готельно-ресторанного та туристичного бізнесу – призер Всеукраїнської студентської олімпіади зі спеціальності «Готельно-ресторанна справа» 31 травня 2018